Mkate - faida au madhara kwa mwili wa mwanadamu?

Kila mtu anataka kujipendekeza na kitu kitamu. Na wafuasi wa ulaji mzuri sio ubaguzi. Wao hubadilisha keki na muffini zisizofaa na mkate wenye afya. Je! Mkate ni wa faida tu au ni hadithi, na inawezekana kutofautisha hisia zako za ladha na hizi, kwa mtazamo wa kwanza, sahani zisizostahiliwa - utapata majibu ya maswali haya katika nakala yetu mpya.

Je! Mikate ya crisp ni nini na hutengenezwaje?

Mkate ni bidhaa ya mkate ambayo imetengenezwa kutoka kwa unga wa nafaka kwa kutumia teknolojia maalum inayoitwa extrusion. Kiini cha njia ni kama ifuatavyo.

• kuloweka mchanganyiko wa nafaka iliyoandaliwa;
• kumwaga ndani ya vifaa maalum - kiganjani;
• kuyeyusha maji kufyonzwa kutoka kwa nafaka chini ya shinikizo kubwa na kuzima nafaka;
• kujitoa kwa nafaka kwa kila mmoja kuunda briquette.

Nafaka iko kwenye kiboreshaji sio zaidi ya sekunde nane, ambayo hukuruhusu kuokoa vifaa vyote muhimu. Kwa kuongezea, na njia hii ya uzalishaji, hakuna kitu kinachoweza kuongezwa kwa mkate, kwa mfano, sukari, chachu au vihifadhi. Mkate huo una nafaka na maji tu.

Mbali na nafaka, kuboresha sifa za lishe na kuifanya bidhaa kuwa muhimu zaidi, mikate inaweza kujumuisha:

• matawi;
• nafaka zilizoota;
• mwani;
• matunda yaliyokaushwa;
• vitamini na madini.

Kama nafaka na unga kutoka kwake, mikate inaweza kutengenezwa kutoka kwa anuwai yake na kuitwa, kwa mfano:

1. Ngano. Mkate wa kawaida uliotengenezwa kutoka kwa moja ya unga wenye afya zaidi. Unga ya ngano ni chanzo cha vitamini, wanga, protini, vijidudu. Pia ni matajiri katika nyuzi. Thamani ya unga imedhamiriwa na kiwango chake na ukali wa kusaga. Katika kesi hii, daraja la chini linachukuliwa kuwa muhimu zaidi.
2. Rye. Keki zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa rye iliyosafishwa ni muhimu sana, ambayo ina virutubishi vingi vilivyopatikana kutoka kwa ganda la nafaka.
3. Mahindi. Crisps ya unga wa nafaka nzima hutumiwa sana katika chakula cha watoto. Pia ni muhimu kwa wale ambao hawavumilii gluten.
4. Mchele. Mkate bora wa lishe uliotengenezwa na unga wa gluten. Bidhaa hiyo ni laini na dhaifu. Muhimu zaidi ni mchele wa kahawia, ambao una idadi kubwa ya vitu vya kuwaeleza.

Pia inajulikana ni buckwheat, shayiri, mikate ya shayiri. Wote ni kitamu na wenye afya kwa njia yao wenyewe. Na kwa gourmets za kweli, unaweza kutoa bidhaa za waffle au za kitani.

Faida za mikate ya crisp: Je! Zote zinafaa?

Faida za mikate kwa mwili wa mwanadamu ni dhahiri. Kwanza kabisa, hii ni kwa sababu ya yaliyomo juu ya nyuzi ndani yao, ambayo ina jukumu kubwa kwa microflora ya matumbo na katika kusafisha mwili wa sumu na sumu. Kwa upande wa yaliyomo kwenye fiber, 100 g tu ya mkate inaweza kuchukua nafasi ya kilo ya shayiri! Kwa hivyo, mkate hauwezi kubadilishwa kwa wale ambao wanataka kupunguza uzito.

Kwa kuongezea, mkate wa nafaka nzima ni bidhaa ya lishe ambayo inafaa kwa vikundi vyote vya watu.

Zinaonyeshwa kwa watu:

• kutaka kupoteza uzito;
• wanaougua mzio;
• kuwa na shida na njia ya utumbo;
• na kimetaboliki iliyoharibika;
• kuongoza tu maisha ya afya.

Mikate husaidia kuzuia magonjwa mengi:

• ngano yanafaa kwa magonjwa ya utumbo;
• buckwheat imeonyeshwa kwa upungufu wa damu - huongeza hemoglobin kikamilifu;
• shayiri hujionyesha vizuri kwa shida na njia ya utumbo na ini;
• oatmeal inapendekezwa kwa wale wanaougua homa ya mara kwa mara, ugonjwa wa figo na ugonjwa wa ngozi;
• mchele utasaidia magonjwa ya mfumo mkuu wa neva, yanafaa pia kwa watu walio na ngozi yenye shida.

Mikate ya mkate ya nafaka nyingi, ambayo inafaa kwa kila mtu, pia hujionyesha vizuri.

Bidhaa hiyo ina vifaa vifuatavyo muhimu kwa mwili:

Na ya mwisho - tofauti na bidhaa za mkate, mkate hauna chachu, ambayo pia ni muhimu kwa mwili, haswa wale watu wanaotazama takwimu zao.

Madhara yanayowezekana

Mikate ni tofauti sio tu kwa aina ya nafaka, lakini pia katika njia ya uzalishaji. Kwa hivyo, pamoja na extrusion, wazalishaji wengine huamua njia tofauti kabisa ya utengenezaji wa bidhaa. Wanaoka mikate kama mkate wa kawaida, lakini uwape kwa njia ya croutons nyembamba. Wakati huo huo, unga huo una chachu na viongezeo anuwai vya chakula. Mikate kama hiyo haiwezi kuitwa kuwa muhimu. Kwa hivyo, zingatia muundo wa bidhaa. Ikiwa ina unga wa malipo, chachu na vihifadhi, hakutakuwa na faida.

Mkate "muhimu" pia unaweza kudhuru. Kwa hivyo:

1. Ni muhimu kushauriana na mtaalam kwa watu wanaougua magonjwa yoyote. Nafaka zingine zinaweza kukatazwa mbele ya hii au ugonjwa huo.
2. Keki inapaswa kutolewa kwa tahadhari kwa watoto chini ya umri wa miaka mitatu: nyuzi kali zinaweza kuharibu matumbo maridadi ya watoto.

Jinsi ya kuchagua mkate?

Wakati wa kuchagua bidhaa, zingatia alama zifuatazo:

1. Muundo. Utunzi tayari umeelezewa kwa undani hapo juu. Jambo kuu ni kuhakikisha kuwa bidhaa hiyo ni muhimu sana na uchague ikizingatia sifa zake. Kwa mfano, ikiwa kuna shida ya tumbo, ni bora kuacha uchaguzi juu ya mkate wa ngano au shayiri.
2. Ufungaji. Lazima iwe imara. Ikiwa kuna kasoro dhahiri, bidhaa inaweza kuwa nyevu au kavu.
3. Kuonekana kwa mkate. Bidhaa bora inapaswa kuwa: sare iliyooka, kavu na sare kwa rangi; crispy na kingo laini. Mkate haupaswi kubomoka, na briquettes haipaswi kuwa na utupu mwingi kati ya nafaka.
4. Thamani ya nishati.

Jedwali lifuatalo linaonyesha viashiria kuu vya nishati kwa aina tofauti za mkate:

Kwa hivyo, baada ya kuchambua hii au kiashiria hicho, unaweza kuchagua bidhaa muhimu zaidi kwa mtu maalum na kwa kusudi maalum.

Matokeo

Chakula chenye afya haifai kuwa kibaya na kisicho na ladha. Watengenezaji, wakijua kuwa watu zaidi na zaidi wanabadilisha maisha ya afya, walianza kutoa mbadala bora kwa pipi. Mkate wote wa nafaka sio chakula tu cha lishe na afya. Pia ni bidhaa ladha ambayo ina matunda yaliyokaushwa, zabibu au mwani. Jifunze muundo wa mikate na uchague chaguo linalokubalika zaidi kwako.

Tazama video: MAAJABU YA KARANGA KWA WANAUME NA WANAWAKE (Mei 2025).