- Protini 37.7 g
- Mafuta 11.8 g
- Wanga 4.8 g
Leo tutaandaa sahani nzuri - Kuku Cordon bleu na ham na jibini. Mapishi ya Mwandishi kwa hatua na picha, KBZhU, viungo na sheria za kutumikia.
"Cordon bluu" kwa Kifaransa inamaanisha "Ribbon ya bluu". Kwa sasa, kuna matoleo kadhaa ya asili ya sahani, na kila mmoja wao ni wa kimapenzi zaidi kuliko mwingine. Kulingana na mmoja wao, Louis XV aliwasilisha Agizo la Saint Louis, ambalo lilikuwa limevaliwa kwenye Ribbon ya bluu, kwa mpishi Madame Dubarry, ambaye aliandaa sahani hii kwa mara ya kwanza. Toleo jingine linasema kwamba mpishi mmoja kutoka kwa familia tajiri ya Brazil kuunda safu hizi aliongozwa na ribboni za bluu kwenye nywele za wasichana wanaocheza kwenye yadi.
Iwe hivyo, Cordon Blue ya kawaida ni schnitzel iliyotiwa mkate, iliyosheheni vipande nyembamba vya ham na jibini. Hapo awali, veal ilichukuliwa kwa schnitzel, sasa wanafanya Cordon bluu na nyama yoyote. Tutachukua lishe ya kuku ya lishe.
Huduma kwa kila Chombo: 8.
Kwa kupikia, chagua jibini ngumu, zenye chumvi kama vile Emmental au Gruyere. Chukua ham yenye mafuta yenye kuchemsha au mbichi.
Katika mapishi ya kimsingi, schnitzel ni kukaanga kwenye mafuta kwenye sufuria, lakini tutaoka bluu ya Cordon kwenye oveni, ambayo itafanya sahani kuwa na afya na lishe zaidi.
Maagizo ya hatua kwa hatua
Wacha tuendelee na mchakato wa kuandaa Cordon bluu:
Hatua ya 1
Andaa viungo vyote kwanza. Pima kiwango sahihi cha makombo ya unga na mkate. Osha minofu na, ikiwa ni lazima, punguza mafuta na filamu. Preheat tanuri hadi digrii 180.
Viungo vya huduma 8
Hatua ya 2
Kata kila kitambaa cha kuku kwa urefu kwa sehemu mbili sawa. Na kisha piga kila kipande vizuri kwa unene wa sentimita nusu. Tafadhali kumbuka kuwa nyembamba nyembamba ni, juicier na tastier sahani iliyomalizika itageuka. Lakini ikiwa utapiga fillet nyembamba sana, basi safu zina hatari ya kurarua. Piga usawa.
Hatua ya 3
Kata jibini na ham katika vipande nyembamba nadhifu.
Hatua ya 4
Chumvi kila kijiko, ongeza vipodozi unavyopenda. Sasa juu na vipande kadhaa vya ham na jibini. Piga kwenye roll kali. Ikiwa inaonekana kwako kwamba hati zitatambaa wakati wa mchakato wa kuoka, basi unaweza kuzifunga na dawa za meno au kuzifunga na kamba ya pamba ya upishi.
Hatua ya 5
Sasa wacha tuanze mkate. Andaa sahani tatu. Katika moja yao, fungua yai, ongeza chumvi kidogo na viungo kwake kwa ladha. Mimina unga na makombo ndani ya sahani zingine mbili, mtawaliwa. Sasa tunachukua kila roll, tukusonge kwanza kwenye unga, kisha kwenye yai, halafu kwenye mkate wa mkate. Wafanyabiashara wanapaswa kufunika kabisa schnitzel nzima.
Hatua ya 6
Weka mikate ya mkate kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi.
Hatua ya 7
Tunaoka safu za bluu za Cordon kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40-45 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa oveni yako ina kazi ya grill, basi unaweza kuiwasha mwishoni kwa dakika chache tu ili kutengeneza rolls hata dhahabu zaidi.
Kuwahudumia
Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani zilizotengwa. Ongeza wiki yako unayopenda, mboga, au sahani yoyote ya kando ya chaguo lako. Sahani rahisi na yenye afya kama hiyo na historia ya kupendeza itakuruhusu kushangaza sio tu wanafamilia, bali pia wageni wenye busara zaidi! Furahia mlo wako!
