Inawezekana kuacha kabisa chumvi na jinsi ya kuifanya?

Wengi, katika kutafuta maisha ya afya, fikiria juu ya jinsi ya kutoa chumvi. Baada ya yote, tumeambiwa tangu utoto kuwa chumvi ni sumu. Je! Ni hivyo?

Kawaida ya ulaji wa chumvi ni gramu 3-5 kwa siku, ambayo ni kijiko moja bila slaidi. Haya ndio mapendekezo yaliyotolewa na WHO katika Ulaji wa Sodiamu kwa miongozo ya watu wazima na watoto. Watu wengi hutumia kitoweo hiki cha ladha kupita kawaida (wakati mwingine mara 2 au zaidi), ambayo husababisha shinikizo la damu, magonjwa ya viungo vya ndani na hata saratani. Kuepuka chumvi kutaboresha ustawi wako, kusaidia kuondoa uvimbe na uzito kupita kiasi. Walakini, unahitaji kuacha tabia ya kuongeza chumvi kwenye chakula kwa usahihi. Katika nakala hii, utajifunza ni nini kutoa chumvi na jinsi ya kuacha tabia ya kuongeza NaCl kwenye chakula.

Nini kitatoa chumvi?

Wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Tufts (USA, Massachusetts) walifanya utafiti mkubwa zaidi juu ya athari za chumvi mwilini mnamo 2017. Watafiti walihitimisha kuwa kupunguza ulaji wa chumvi sio fad ya lishe, lakini ni lazima. Wanasayansi wamehesabu kuwa chumvi kupita kiasi ndio sababu ya kila kifo cha kumi.

Kwa upande mwingine, kupunguzwa kwa ulaji wa chumvi, au tuseme kukataa kuongeza chumvi kwenye sahani, kuna athari nzuri kwa kazi ya mifumo na viungo vingi. Wacha tuangalie faida inayowezekana ya lishe isiyo na chumvi. Soma zaidi juu ya utafiti katika chanzo.

Kuna sababu kadhaa nzuri za kuzuia chumvi na zitaathiri mambo yafuatayo ya maisha yako:

• kuboresha muonekano;
• uboreshaji wa ustawi;
• utulivu wa hali ya kisaikolojia-kihemko.
• urekebishaji mzuri wa hisia za ladha.

Mwonekano

Kloridi ya sodiamu huhifadhi maji katika mwili wetu, ambayo husababisha uvimbe wa uso. Na wale ambao wanakabiliwa na shinikizo la damu au wana shida na figo na mfumo wa kinyesi pia hua na uvimbe wa miisho. Unapoacha kutumia NaCl, utaondoa uvimbe na kupenda tafakari yako kwenye kioo.

Wakati wa pili wa kuboresha muonekano wako ni kupoteza uzito. Katika wiki 2 za kukataa kabisa chumvi na lishe bora, utapoteza kilo 3-4 za uzito kupita kiasi.

Ustawi na kinga

Lishe isiyo na chumvi huimarisha shinikizo la damu, inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa, huondoa maumivu ya kichwa kwa sababu ya uchovu sugu, na husaidia mwili kuvumilia mafadhaiko kwa urahisi zaidi. Kama matokeo, afya ya jumla inaboresha, upinzani wa mwili kwa magonjwa ya kuambukiza na virusi huongezeka.

Asili ya kisaikolojia na kihemko

Kila wakati unapoonyesha nguvu na kupata matokeo yanayoonekana ya kitendo hiki, kujistahi kwako, kujiamini kwako, na mhemko unaboresha. Kwa kufuata lishe isiyo na chumvi, sio tu utaboresha afya yako, lakini pia utainua mhemko wako na utulivu msingi wako wa kihemko.

Ladha mpya ya chakula

Bila kloridi ya sodiamu, chakula kitakuwa na ladha mpya. Utahisi ladha ya kweli ya nyanya safi, matango, pilipili ya kengele, jaribu mchanganyiko mpya wa bidhaa. Matunda yako ya ladha "yatawasha upya" na kuonja chakula kwa kasi zaidi.

Faida za kuzuia chumvi kwa kupoteza uzito

Ikiwa unafanya mazoezi ya kupunguza uzito na kurekebisha takwimu yako, kisha kwa kuacha kula vyakula vyenye chumvi, una uwezekano mkubwa wa kufikia matokeo unayotaka. NaCl huhifadhi suluhisho la chumvi-maji katika tishu za adipose

Kuondoa chumvi ni muhimu sana kwa wanariadha wanaohusika katika michezo kama vile skating skating, gymnastics, sanaa ya kijeshi, ambapo kila gramu 100-200 ya uzito inaweza kuathiri utendaji wao au jamii ya uzito.

Kuepuka ulaji wa chumvi kupita kiasi ni faida kwa mtu yeyote anayefanya mazoezi nyumbani au kwenye mazoezi. Chumvi kidogo inamaanisha mafuta mengi ya mwili.

Je! Itakuwa hatari ikiwa hutumii chumvi kabisa?

Je! Kuna madhara yoyote katika kuzuia chumvi? Kipengele muhimu ambacho tunapata kutoka kwa meza au chumvi ya meza ni sodiamu. Mbali na chumvi, hupatikana katika vyakula vingi ambavyo tunakula kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Kwa hivyo, ikiwa utaacha kuongeza fuwele nyeupe kutoka kwa kutikisa chumvi hadi kwenye chakula, hautapoteza chochote.

Jedwali la vyakula na sodiamu zaidi:

Unaweza kupakua meza hapa ili ujue kila wakati yaliyomo kwenye chumvi ya vyakula vingine.

Wakati wa kuongeza chumvi kwenye chakula, kumbuka kuwa sodiamu tayari iko ndani yake. Kiasi cha kemikali hii ni mbaya kama upungufu wake.

Jinsi ya kumaliza chumvi pole pole?

Kuongeza chumvi kwenye chakula ni tabia ambayo imekuwa ikilinganishwa na sigara, lakini kuacha ni rahisi kuliko kuacha. Inawezekana kuacha kabisa chumvi? Bila shaka ndiyo! Jambo kuu ni polepole kuzoea ladha mpya ya chakula, ukizoea mwili wako kufanya bila bidhaa hii ya kila mahali. Miongozo michache rahisi itakusaidia kujizoesha kula vyakula vyenye chumvi kidogo na usiongeze NaCl wakati wa kuandaa chakula.

Soma muundo

Wakati wa kununua chakula kwenye duka kubwa, soma kwa uangalifu viungo kwenye vifurushi. Chagua viungo na viungo bila chumvi na vyakula vingine ambavyo vina kloridi ndogo ya sodiamu. Inastahili kuwa maelezo yana chini ya 0.3 g kwa gramu 100 za bidhaa. Ikiwa idadi kubwa imeonyeshwa, ghairi ununuzi. Kuamua kiwango cha chumvi katika bidhaa, ongeza kiwango cha sodiamu katika muundo wake na 2.5.

Ongeza pilipili na viungo vingine kwenye sahani

Pilipili nyekundu na nyeusi, viungo kavu na mimea, pilipili pilipili sio tu kuongeza harufu ya kupendeza kwenye sahani, lakini pia hufanya ladha ya chakula iwe mkali. Zitakufanya iwe rahisi kwako kuacha tabia ya kutumia chumvi kutoka kwa kutengenezea chumvi kwa kuandaa saladi au sahani zingine. Usiiongezee kwa kuongeza viungo ili kuepusha kusababisha shida ya njia ya utumbo.

Kula mimea safi

Parsley, bizari, celery, lettuce, coriander, basil, vitunguu kijani hupa chakula ladha maalum. Hakika hutataka kuwakatisha na chumvi. Changanya wiki na mboga zingine kwa usahihi. Bizari huongeza ladha na harufu ya viazi zilizopikwa, nyanya ya "suti" ya basil, na sahani za kondoo na nyama ya nyama ni bora pamoja na rosemary na coriander.

Epuka ketchups, mayonnaise na michuzi

Mayonnaise, ketchup, mchuzi wa soya na haradali zina chumvi nyingi. Kwa kuziongeza kwenye sahani kuu, unaongeza chumvi. Ikiwa unataka kula vyakula vyenye afya, acha kula.

Nunua unga wa haradali kavu badala ya haradali iliyonunuliwa dukani. Changanya unga kidogo na maji na sukari. Utapata ladha ile ile kali kama haradali iliyotengenezwa tayari kutoka kwa duka kubwa, bila chumvi tu.

Badilisha michuzi na cream ya chini yenye mafuta au mchanganyiko wa vitunguu, mimea, maji ya limao, na cilantro au arugula. Mchanganyiko huu utakupa sahani ladha nyepesi kali na harufu maalum. Inakwenda vizuri na samaki na sahani za nyama, mchele, sushi.

Kula chakula cha nyumbani

Labda umegundua kuwa baada ya chakula cha haraka, mikate au vibanzi kutoka dukani, una kiu. Chumvi nyingi huongezwa kwao ili zihifadhiwe kwa muda mrefu. Ondoa "chipsi" hizi kutoka kwa lishe kwanza.

Jaribu kupika zaidi mwenyewe ukitumia viungo vipya unavyonunua. Chukua vitafunio vyepesi na vyenye afya ili ufanye kazi ambayo inachukua nafasi ya pizza, safu na vyakula vingine visivyo na maana vinavyochangia kunona sana na shida za utumbo.

Matokeo ya kuzuia chumvi

Je! Niachane na chumvi? Kuchambua athari nzuri na hasi za lishe isiyo na chumvi itakusaidia kufanya uamuzi wako.

Athari nzuri za kuzuia chumvi:

1. Utulivu wa shinikizo la damu, kuzuia thrombosis, kiharusi.
2. Kuondoa uvimbe kwenye uso, kwenye miguu na mikono.
3. Usawazishaji wa mfumo wa utokaji, kupunguza uwezekano wa mawe ya figo, kupunguza mzigo kwenye figo.
4. Kupunguza hatari ya magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal (arthritis, arthrosis).
5. Kupunguza uzito kwa wastani wa kilo 1.5 kwa wiki.
6. Kuboresha maono kwa kurekebisha shinikizo katika mfumo wa mzunguko na mifereji sahihi ya maji kutoka kwa tishu zinazozunguka ujasiri wa macho.
7. Kuongezeka kwa unyeti wa buds za ladha.

Matokeo mabaya:

Chakula kisicho na chumvi kinamaanisha mipango ngumu ya lishe. Wiki ya kwanza itakuwa ngumu kwako kuzoea. Chakula kitaonekana kuwa na ladha na bland. Hamu itapungua, kutakuwa na kupungua kwa kihemko kidogo. Walakini, hali hii hupita polepole na hali ya afya inaboresha.

Kumbuka! Hali inaweza kuwa mbaya katika siku za kwanza. Wataalam wanapendekeza kupunguza kiasi pole pole ili kumaliza kutofaulu.

Hitimisho

Ikiwa hauko tayari kubadilisha kabisa tabia yako ya kula, panga "siku zisizo na chumvi" - usile chakula cha chumvi siku 1 kwa wiki. Kwa kweli, inapaswa kuwa na angalau siku 5 kwa mwezi.Hutapunguza uzito au kuondoa edema kutoka kwa serikali kama hiyo, lakini hii ni kinga bora ya shinikizo la damu na ugonjwa wa figo, na pia njia ya kuachana na chakula cha chumvi pole pole. Unapaswa kutoa chumvi kabisa? Uamuzi hakika ni wako. Faida za suluhisho hili ni kubwa zaidi kuliko pande hasi.

Tazama video: Siha Na Maumbile: Kutibu Jino Bovu (Novemba 2024).