Uyoga wa chaza ni uyoga ladha na yenye lishe ambayo hutumiwa kawaida kupika. Wanaweza kuchemshwa, kukaangwa, kung'olewa, chumvi, wakati hawapotezi mali zao za lishe na faida. Tofauti na binamu zake wa msituni, bidhaa hii inapatikana wakati wowote wa mwaka.
Faida ya uyoga wa chaza kwa mwili iko katika muundo wao, ina vitamini na vijidudu vingi. Uwepo wa virutubisho husaidia kuimarisha kinga na kuzuia magonjwa anuwai. Kula uyoga hupa mwili vitu vyenye biolojia na asidi ya amino. Bidhaa haina athari ya sumu. Uyoga wa Oyster ni chakula kabisa na salama.
Yaliyomo ya kalori na uyoga wa chaza
Uyoga wa chaza ni bidhaa yenye kalori ya chini. 100 g ya uyoga safi ina 33 kcal.
Thamani ya lishe:
- protini - 3.31 g;
- mafuta - 0.41 g;
- wanga - 3.79 g;
- maji - 89.18 g;
- nyuzi za lishe - 2.3 g
Kama matokeo ya usindikaji unaofuata wa uyoga, yaliyomo kwenye kalori katika 100 g ya bidhaa hubadilika kama ifuatavyo:
| Bidhaa | Yaliyomo ya kalori na lishe |
| Uyoga wa chaza ya kuchemsha | 34.8 kcal; protini - 3.4 g; mafuta - 0.42 g; wanga - 6.18 g. |
| Uyoga wa chaza | Kcal 126; protini - 3.9; mafuta - 10.9 g; wanga - 3.1 g. |
| Uyoga wa oyster iliyokatwa | Kcal 29; protini - 1.29 g; mafuta - 1.1 g; wanga - 3.6 g. |
| Uyoga wa chaza kukaanga | Kcal 76; protini - 2.28 g; mafuta - 4.43 g; wanga - 6.97 g. |
Utungaji wa vitamini
Faida za uyoga wa chaza ni kwa sababu ya kemikali yao. Vitamini na vijidudu vina athari ya mwili na vina athari ya kinga dhidi ya magonjwa mengi.
Uyoga wa chaza una vitamini vifuatavyo:
| Vitamini | kiasi | Faida kwa mwili |
| Vitamini A | 2 μg | Inaboresha maono, hurekebisha tishu za epithelial na utando wa mucous, inashiriki katika malezi ya meno na mifupa. |
| Beta carotene | 0.029 mg | Imeundwa kwa vitamini A, inaboresha macho, ina mali ya antioxidant. |
| Vitamini B1, au thiamine | 0.125 mg | Inashiriki katika kimetaboliki ya kabohydrate, inarekebisha mfumo wa neva, inaboresha utumbo wa matumbo. |
| Vitamini B2, au riboflavin | 0.349 mg | Inaboresha kimetaboliki, inalinda utando wa mucous, inashiriki katika malezi ya erythrocytes. |
| Vitamini B4, au choline | 48.7 mg | Inasimamia michakato ya kimetaboliki mwilini. |
| Vitamini B5, au asidi ya pantothenic | 1.294 mg | Inachanganya wanga na asidi ya mafuta, inaboresha hali ya ngozi. |
| Vitamini B6, au pyridoxine | 0.11 mg | Inaimarisha mifumo ya neva na kinga, husaidia kupambana na unyogovu, inashiriki katika muundo wa hemoglobin, na husaidia kuingiza protini. |
| Vitamini B9, au asidi ya folic | 38 mcg | Inakuza kuzaliwa upya kwa seli, inashiriki katika muundo wa protini, inasaidia malezi mazuri ya fetusi wakati wa ujauzito. |
| Vitamini D, au calciferol | 0.7 μg | Inakuza ngozi ya kalsiamu na fosforasi, inaboresha hali ya ngozi, inashiriki katika kazi ya mfumo wa neva, inawajibika kwa kupunguka kwa misuli. |
| Vitamini D2, au ergocalciferol | 0.7 μg | Hutoa malezi kamili ya tishu mfupa, huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo, huamsha shughuli za misuli. |
| Vitamini H, au biotini | 11.04 μg | Inashiriki katika kimetaboliki ya kabohydrate na protini, inasimamia viwango vya sukari ya damu, inaboresha hali ya nywele, ngozi na kucha. |
| Vitamini PP, au asidi ya nikotini | 4.956 mg | Inasimamia kimetaboliki ya lipid, hupunguza viwango vya cholesterol ya damu. |
| Betaine | 12.1 mg | Inaboresha hali ya ngozi, inalinda utando wa seli, inaimarisha mishipa ya damu, hurekebisha ukali wa tumbo. |
Mchanganyiko wa vitamini kwenye uyoga wa chaza ina athari ngumu kwa mwili, inaimarisha kinga na inaboresha utendaji wa viungo vya ndani. Vitamini D hurekebisha utendaji wa misuli na huimarisha tishu za misuli, ambayo ni muhimu sana kwa wanariadha.
© majo1122331 - stock.adobe.com
Macro na microelements
Muundo wa uyoga ni pamoja na jumla na vijidudu muhimu kudumisha hali nzuri ya mwili na kuhakikisha michakato muhimu ya viungo na mifumo yote. 100 g ya bidhaa ina macronutrients zifuatazo:
| Macronutrient | kiasi | Faida kwa mwili |
| Potasiamu (K) | 420 mg | Inarekebisha kazi ya moyo, huondoa sumu na sumu. |
| Kalsiamu (Ca) | 3 mg | Inaimarisha tishu za mfupa na meno, hufanya misuli iweze kunyooka, inarekebisha msisimko wa mfumo wa neva, na inashiriki katika kuganda kwa damu. |
| Silicon (Si) | 0.2 mg | Inashiriki katika malezi ya tishu zinazojumuisha, huongeza nguvu na elasticity ya mishipa ya damu, inaboresha utendaji wa mfumo wa neva, hali ya ngozi, kucha na nywele. |
| Magnesiamu (Mg) | 18 mg | Inasimamia kimetaboliki ya protini na wanga, hupunguza viwango vya cholesterol, hupunguza spasms. |
| Sodiamu (Na) | 18 mg | Inasimamisha usawa wa asidi-msingi na elektroliti, inasimamia michakato ya kufurahi na kupunguka kwa misuli, huimarisha mishipa ya damu. |
| Fosforasi (P) | 120 mg | Inashiriki katika usanisi wa homoni, huunda tishu za mfupa, inasimamia kimetaboliki, na hurekebisha shughuli za ubongo. |
| Klorini (Cl) | 17 mg | Inasimamia usawa wa maji na asidi, hurekebisha hali ya erythrocyte, husafisha ini ya lipids, inashiriki katika mchakato wa osmoregulation, inakuza utokaji wa chumvi |
Fuatilia vitu katika 100 g ya uyoga wa chaza:
| Fuatilia kipengele | kiasi | Faida kwa mwili |
| Aluminium (Al) | 180.5 mcg | Inachochea ukuaji na ukuzaji wa tishu za mfupa na epithelial, huathiri shughuli za Enzymes na tezi za kumengenya. |
| Boroni (B) | 35.1 μg | Inashiriki katika malezi ya tishu mfupa, hufanya iwe na nguvu. |
| Vanadium (V) | 1.7 mcg | Inasimamia lipid na wanga ya kimetaboliki, hupunguza cholesterol, huchochea harakati za seli za damu. |
| Chuma (Fe) | 1.33 mg | Inashiriki katika hematopoiesis, ni sehemu ya hemoglobin, hurekebisha kazi ya misuli na mfumo wa neva, hupambana na uchovu na udhaifu wa mwili. |
| Cobalt (Co) | 0.02 μg | Inashiriki katika usanisi wa DNA, inakuza kuvunjika kwa protini, mafuta na wanga, huchochea ukuaji wa seli nyekundu za damu, inasimamia shughuli za adrenaline. |
| Manganese (Mn) | 0.113 mg | Inashiriki katika michakato ya uoksidishaji, inasimamia kimetaboliki, hupunguza kiwango cha cholesterol, na kuzuia amana ya mafuta kwenye ini. |
| Shaba (Cu) | 244 μg | Fomu seli nyekundu za damu, inashiriki katika usanisi wa collagen, inaboresha hali ya ngozi, inasaidia kuunganisha chuma ndani ya hemoglobin. |
| Molybdenum (Mo) | 12.2 mcg | Inachochea shughuli za enzymes, huondoa asidi ya uric, inashiriki katika muundo wa vitamini, inaboresha ubora wa damu. |
| Rubidium (Rb) | 7.1 μg | Inamsha Enzymes, ina athari ya antihistamini, hupunguza michakato ya uchochezi kwenye seli, na kurekebisha utendaji wa mfumo mkuu wa neva. |
| Selenium (Se) | 2.6 mcg | Huimarisha mfumo wa kinga, hupunguza mchakato wa kuzeeka, na kuzuia ukuzaji wa uvimbe wa saratani. |
| Strontium (Sr) | 50.4 μg | Inaimarisha tishu za mfupa. |
| Titanium (Ti) | 4.77 mcg | Inarejesha uharibifu wa mfupa, ina mali ya antioxidant, inadhoofisha hatua ya itikadi kali ya bure kwenye seli za damu. |
| Fluorini (F) | 23.9 mcg | Huimarisha mfumo wa kinga, tishu za mfupa na enamel ya meno, huondoa radicals na metali nzito, inaboresha ukuaji wa nywele na msumari. |
| Chromium (Kr) | 12.7 mcg | Inashiriki katika kimetaboliki ya lipids na wanga, hupunguza kiwango cha cholesterol, na huchochea kuzaliwa upya kwa tishu. |
| Zinc (Zn) | 0.77 mg | Inasimamia viwango vya sukari kwenye damu, inaweka hisia kali za harufu na ladha, inaimarisha mfumo wa kinga, inalinda dhidi ya athari za maambukizo na virusi. |
Wanga wanga wa kumeza (mono- na disaccharides) kwa g 100 ya bidhaa - 1.11 g.
Utungaji wa asidi ya amino
| Amino asidi muhimu na isiyo muhimu | kiasi |
| Arginine | 0.182 g |
| Valine | 0.197 g |
| Historia | 0.07 g |
| Isoleucine | 0.112 g |
| Leucine | 0.168 g |
| Lysini | 0.126 g |
| Methionini | 0.042 g |
| Threonine | 0.14 g |
| Jaribu | 0.042 g |
| Phenylalanine | 0.112 g |
| Alanin | 0.239 g |
| Asidi ya aspartiki | 0.295 g |
| Glycine | 0.126 g |
| Asidi ya Glutamic | 0.632 g |
| Proline | 0.042 g |
| Serine | 0.126 g |
| Tyrosini | 0.084 g |
| Cysteine | 0.028 g |
Asidi ya mafuta:
- imejaa (palmitic - 0.062 g);
- monounsaturated (omega-9 - 0.031 g);
- polyunsaturated (omega-6 - 0.123 g).
Mali muhimu ya uyoga wa chaza
Bidhaa hiyo ina utajiri wa chumvi za madini, vitamini, mafuta, protini na wanga, ambayo ni muhimu kudumisha utendaji kamili wa mwili.
Juisi iliyo kwenye miili ya matunda ya uyoga wa chaza ina mali ya bakteria na inazuia ukuaji wa E. coli. Kuvu ina athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo na njia ya utumbo. Fiber iliyomo katika muundo husafisha matumbo kutoka kwa sumu na vitu vyenye sumu.
Yaliyomo chini ya mafuta huzuia mkusanyiko wa cholesterol na husaidia kuzuia atherosclerosis.
© pronina_marina - stock.adobe.com
Faida ya uyoga wa chaza:
- hurekebisha shinikizo la damu;
- inaimarisha mfumo wa kinga na husaidia kupambana na virusi;
- hupunguza sukari ya damu;
- inaboresha kimetaboliki;
- hupunguza hatari ya kupata atherosclerosis;
- kutumika kutibu helminthiasis;
- inaboresha maono;
- hurekebisha kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
Katika muundo wao, uyoga wa chaza ni karibu na nyama ya kuku, kwa hivyo wamejumuishwa kwenye lishe ya mboga na chakula konda.
Uyoga hukidhi njaa kikamilifu, ni ya moyo na yenye lishe. Na yaliyomo chini ya kalori huruhusu utumiaji wa uyoga wa chaza kwenye menyu ya lishe. Vitamini PP inakuza kuvunjika kwa haraka kwa mafuta na utokaji wao kutoka kwa mwili.
Watu wanaozingatia afya zao wanapaswa kula uyoga mara kwa mara, kwani uyoga wa chaza huwa na vitamini na madini mengi kuliko mazao yoyote ya mboga.
Yaliyomo kwenye vitamini yana athari nzuri kwenye mfumo wa neva, inaboresha shughuli za ubongo na husaidia kupunguza uchovu.
Uwepo wa polysaccharides kwenye uyoga wa chaza husaidia kuzuia saratani. Madaktari wanapendekeza kula uyoga wakati wa ukarabati wa chemotherapy.
Wanawake wengi hutumia uyoga wa oyster katika cosmetology ya nyumbani. Masks kulingana na massa ya uyoga yana athari nzuri kwa hali ya ngozi: lisha, moisturize na ufufue.
Madhara na ubishani
Kwa idadi kubwa, uyoga unaweza kusababisha tumbo au matumbo kukasirika na kuhara na kujaa hewa.
Athari mbaya inaweza kujidhihirisha kwa njia ya athari ya mzio.
Haipendekezi kula uyoga kwa watu walio na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, na pia watoto wadogo. Wanawake wajawazito wanapaswa kushauriana na daktari kabla ya kula uyoga wa chaza.
Ni muhimu kukumbuka kuwa uyoga haipaswi kuliwa bila matibabu ya joto, hii inaweza kusababisha sumu ya chakula.
© Natalya - stock.adobe.com
Hitimisho
Faida za uyoga wa chaza hufunika mifumo yote ya mwili na kukuza afya. Lakini usisahau juu ya uwezekano wa ubadilishaji. Kabla ya kuanzisha uyoga wa chaza kwenye lishe au kutumia kama sehemu ya matibabu, tunapendekeza uwasiliane na daktari wako.
