Hata lishe ngumu zaidi inajumuisha utumiaji wa bidhaa za maziwa, kwa sababu ni chanzo cha protini na virutubisho vingine vyenye thamani. Lakini wafuasi wengine wa kukausha kwa makusudi wanakataa maziwa, wakidai kwamba kwa sababu hiyo "mafuriko" mengi. Je! Ni kweli? Je! Ni lini maziwa, jibini la jumba au jibini inaweza kuchangia uhifadhi wa maji mwilini? Wacha tuigundue.
Je! Maziwa husaidia kupata uzito?
Wacha tuondokane na mada ya kukausha na kwanza tugeukie kupoteza uzito wa kawaida. Je! Ni sawa kula bidhaa za maziwa ikiwa unakula tu? Ili kufanya hivyo, tutajifunza muundo wa maziwa yote na yaliyomo kwenye mafuta ya 3.2%. Glasi moja (200 ml) ina karibu 8 g ya protini, 8 g ya mafuta na 13 g ya wanga. Thamani ya nishati ni takriban kcal 150. Pamoja na karibu 300 mg ya kalsiamu na 100 mg ya sodiamu (i.e. chumvi).
Mtu yeyote ambaye anacheza michezo atakuambia kuwa hii ni muundo bora kabisa wa kurejesha mwili baada ya mafunzo. Mafuta ya maziwa huingizwa kwa urahisi na hayachangii kupata uzito usiohitajika. Lakini misuli ya misuli inakua kweli.
Muundo wa bidhaa zingine za maziwa hutofautiana, lakini uwiano wa protini, mafuta na wanga ni sawa. Kwa hivyo, ikiwa utatumia maziwa kwa kiasi, ukiepuka cream, sour cream na jibini lenye mafuta mengi, basi itaongezwa tu katika sehemu sahihi.
Kitendawili ni kwamba unene wa bidhaa za maziwa, ni bora na salama katika suala la kuongezeka kwa uzito. Wanasayansi wa Uingereza David Ludwig na Walter Willet walifanya utafiti juu ya ufyonzwaji wa maziwa ya yaliyomo mafuta tofauti kwa wanadamu. Waligundua kuwa masomo ambao walinywa maziwa ya skim walipata uzani haraka. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba mtengenezaji, akipunguza bidhaa zake na maji, anaongeza sukari hapo ili kuhifadhi ladha. Kwa hivyo kalori za ziada. Unaweza kusoma juu ya utafiti hapa. (chanzo kwa Kiingereza).
Japo kuwa! David Ludwig, mwandishi wa kitabu "Je! Una njaa kila wakati?", Je! Una hakika kuwa inawezekana kupoteza uzito au kuweka uzito mmoja kwenye mafuta. Kwa sababu hutumiwa kabisa kwa nishati, lakini wanga sio. Kwa kuongeza, mafuta kidogo yanahitajika kwa kueneza. Mwanasayansi hata huchagua mfano maalum wa fetma - "insulini-wanga". Unaweza kusoma zaidi juu ya hii hapa. (chanzo kwa Kiingereza) Inageuka kuwa Ludwig pia anaamini kuwa kukausha ni nzuri kwa mwili.
Je! Maziwa yanashikilia maji?
Hili ndilo swali kuu na la milele ambalo linasababisha ubishani mwingi. Wafuasi wa maoni mawili hutaja ushahidi anuwai, wakati mwingine kulingana na ukweli usiofaa. Lakini ni rahisi na, zaidi ya hayo, ni mantiki kabisa. Ndio, maziwa yanaweza kushikilia maji. Lakini kuna hali mbili ambazo hii hufanyika. Na hawawezi kupuuzwa.
Uvumilivu wa Lactose
Inahusishwa na upungufu katika mwili wa lactase, enzyme ambayo ni muhimu kwa kuvunjika kwa sukari iliyo kwenye bidhaa za maziwa. Ikiwa hii haifanyiki, lactose hufikia matumbo na kumfunga maji. Kinyume na msingi huu, kuhara hufanyika, na mwili hupoteza giligili, lakini sio ile ambayo inahitaji kupotea kwa kukausha vizuri. Kwa hivyo, matokeo ya kunywa maziwa na uvumilivu wa lactose ni dalili mbaya (pamoja na kuhara, pia kuna bloating, gesi) pamoja na edema.
Ikiwa wewe ni mgonjwa wa lactose na unaamua kuanza kukausha, haupaswi kunywa maziwa. Lakini hakuna haja ya kusema kwamba watu wote wanapaswa kufanya hivyo. Ndio, maziwa yamekatazwa kwako, lakini kwa mtu ataleta faida nyingi. Ikiwa ni pamoja na wakati wa kukausha.
Kwa kukataa kabisa chumvi
Hii ni dhambi ya wanariadha wengi ambao huamua kukauka. Wanaongozwa na mantiki ifuatayo: chumvi huhifadhi maji, kwa hivyo hatutatumia kabisa. Kwa kuongezea, sio tu hawaongeza chumvi kwenye chakula, lakini pia huondoa bidhaa zote za chakula zilizo na chumvi. Lakini wenzake maskini hawajui kuwa ukosefu wa chumvi pia huhifadhi maji, kwa sababu mwili unahitaji potasiamu na sodiamu.
Wakati mtu anaacha kutumia chumvi, mwili huanza "kutafuta" sana katika bidhaa zote. Na hupata, isiyo ya kawaida, katika maziwa. Sehemu ya jibini la jumba lenye mafuta ya 5%, kwa mfano, ina hadi 500 mg ya sodiamu, ambayo sio tu inakusanya katika mwili, lakini pia imehifadhiwa ndani yake. Michakato ya kuvunjika kwa chumvi na matumizi huvurugika kwa sababu ya ukweli kwamba mwili unaogopa kuachwa tena bila sodiamu yenye thamani. Na uhifadhi wa chumvi ni sawa na uhifadhi wa maji. Kwa hivyo matokeo mabaya ya kukausha.
Ili maziwa ilete faida tu, na chumvi zilizomo ndani yake hutumiwa sawasawa na hazihifadhi maji, ni muhimu kudumisha usawa wa kawaida wa elektroliti na usitoe chumvi hata kidogo. Inawezekana kuipunguza, lakini mwili haupaswi kupata upungufu wake, ili usiondoke nje.
Sababu zisizo za kawaida
Imepewa: hakuna uvumilivu wa lactose; haukukataa chumvi; unatumia maziwa. Matokeo: bado "mafuriko". Swali: una hakika kuwa hii inatokana na bidhaa za maziwa? Baada ya yote, maji yanaweza kubaki kwa sababu zingine. Wacha tuseme unajua hali za msingi za kukausha na kuzifuata, lakini je! Unazingatia mambo 3 zaidi?
- Wanawake huvimba zaidi wakati wa hedhi kuliko siku zingine za mzunguko.
- Uvimbe unaweza kusababisha ugonjwa wa moyo na figo. Na katika kesi hii haina maana kukauka.
- Mizio ya chakula pia inaweza kusababisha kutofaulu na uhifadhi wa maji.
Kufupisha
Mwili wa mwanadamu ni utaratibu ngumu sana ambao kila kitu kimeunganishwa. Na haiwezekani kusema kwa hakika ni nini kilichoathiri uhifadhi wa maji, kuongezeka kwa uzito, au mchakato mwingine wowote. Kwa hivyo pata usawa unaofaa kwako. Wasiliana na madaktari au waalimu wenye ujuzi wa mazoezi ya mwili, ambao wana mamia ya wateja "kavu" kwenye akaunti yao, chagua bidhaa za maziwa yenye mafuta ya kati na uamue ni jibini gani la jumba, maziwa na jibini unavyoweza kula kwa siku bila matokeo. Ndio, inaweza kuchukua muda, majaribio, kurekodi na uchambuzi. Lakini ikiwa kila kitu kilikuwa rahisi sana, basi kukausha hakutasababisha kichocheo kama hicho. Baada ya yote, ni nzuri kila wakati kujivunia unafuu kamili, wakati wengine wanajaribu kufanikiwa.
