Glutamic (glutamic) asidi ni moja ya aina ya asidi ya amino, ambayo ndio sehemu kuu ya karibu protini zote mwilini. Ni ya darasa la amino asidi "ya kusisimua", i.e. kukuza uhamishaji wa msukumo wa neva kutoka katikati hadi mfumo wa neva wa pembeni. Katika mwili, mkusanyiko wake ni 25% ya jumla ya vitu hivi.
Kitendo cha asidi ya amino
Asidi ya Glutamic inathaminiwa kwa kushiriki katika usanisi wa vitu vingi vya kuwa na afya (histamine, serotonin, asidi ya folic). Kwa sababu ya mali yake ya kuondoa sumu, asidi ya amino hii husaidia kupunguza athari ya amonia na kuiondoa kutoka kwa mwili. Kwa sababu ya ukweli kwamba ni sehemu muhimu ya protini, inahusika katika kimetaboliki ya nishati, asidi ni muhimu sana kwa watu ambao wanahusika sana kwenye michezo.
Kazi kuu ya asidi ya glutamiki ni kuongeza kasi ya usambazaji wa msukumo wa neva kwa sababu ya athari ya kufurahisha kwa neurons. Kwa idadi ya kutosha, inaboresha utendaji wa ubongo kwa kuharakisha kasi ya michakato ya mawazo. Lakini kwa mkusanyiko wake mwingi, seli za neva hupata msisimko mwingi, ambayo inaweza kusababisha uharibifu na kifo. Neurons inalindwa na neuroglia - zina uwezo wa kunyonya molekuli za asidi ya glutamiki bila kuiruhusu iwe kwenye nafasi ya seli. Ili kuzuia overdose, inahitajika kudhibiti kipimo na usizidi.
Asidi ya Glutamic inaboresha upenyezaji wa potasiamu kwenye seli za nyuzi za misuli, pamoja na nyuzi za misuli ya moyo, inayoathiri utendaji wake. Inamsha uwezo wa kuzaliwa upya wa vitu vya kufuatilia na kuzuia tukio la hypoxia.
Yaliyomo katika bidhaa
Mwili hupokea asidi ya glutamic kutoka kwa chakula. Inapatikana katika mkusanyiko mkubwa wa nafaka, karanga (haswa karanga), kwenye jamii ya kunde, mbegu, bidhaa za maziwa, nyama anuwai, nafaka zisizo na gluteni.
Katika mwili mchanga wenye afya, asidi ya glutamiki iliyotengenezwa kutoka kwa chakula ni ya kutosha kwa utendaji wa kawaida. Lakini kwa umri, mbele ya magonjwa sugu, na pia na michezo ya kina, yaliyomo hupungua na mwili mara nyingi unahitaji vyanzo vya dutu hii.
© nipadahong - stock.adobe.com
Dalili za matumizi
Kitendo cha asidi ya glutamiki ni muhimu kwa kuzuia na kutibu magonjwa anuwai ya mfumo wa neva. Imewekwa kwa aina nyepesi ya kifafa, ugonjwa wa akili, uchovu wa neva, ugonjwa wa neva, unyogovu, na pia kuondoa shida baada ya uti wa mgongo na encephalitis. Katika watoto, asidi ya glutamic hutumiwa katika tiba tata ya ugonjwa wa kupooza kwa ubongo, ugonjwa wa Down, upungufu wa akili, na polio.
Kwa shughuli kubwa ya mwili na matumizi makubwa ya nishati, hutumiwa kama sehemu ya kurejesha.
Maagizo ya matumizi
Watu wazima huchukua gramu moja si zaidi ya mara tatu kwa siku. Kipimo cha watoto kinategemea umri:
- Hadi mwaka - 100 mg.
- Hadi miaka 2 - 150 mg.
- Miaka 3-4 - 250 mg
- Umri wa miaka 5-6 - 400 mg.
- Umri wa miaka 7-9 - 500-1000 mg.
- Miaka 10 na zaidi - 1000 mg.
Asidi ya Glutamic katika michezo
Asidi ya Glutamic ni moja ya vifaa vya lishe ya michezo. Shukrani kwake, asidi zingine nyingi za amino na vitu vya kuwafuata vinazalishwa. Hii inamaanisha kuwa kwa ukosefu wa aina fulani ya vitu mwilini, wanaweza kuunganishwa kutoka kwa wengine, ambayo yaliyomo sasa ni ya juu. Mali hii hutumiwa kikamilifu na wanariadha wakati kiwango cha mzigo ni cha juu sana, na protini kidogo imepokea kutoka kwa chakula. Katika kesi hiyo, asidi ya glutamiki inahusika katika mchakato wa ugawaji wa nitrojeni na inasaidia kutumia protini zilizomo kwa idadi ya kutosha katika muundo wa viungo vya ndani kwa ujenzi na ukarabati wa seli za nyuzi za misuli.
Kadri mzigo unavyoendelea mwanariadha, vitu vyenye sumu zaidi hutengenezwa katika mwili wake, pamoja na amonia hatari sana. Kwa sababu ya uwezo wake wa kushikamana na molekuli za amonia, asidi ya glutamiki huiondoa kutoka kwa mwili, kuzuia athari zake mbaya.
Asidi ya amino ina uwezo wa kupunguza utengenezaji wa lactate, ambayo husababisha maumivu ya misuli wakati wa mazoezi makali ya misuli wakati wa mazoezi.
Kwa kuongezea, asidi ya glutamiki hubadilishwa kuwa glukosi, ambayo inaweza kuwa na upungufu kwa wanariadha wakati wa mazoezi.
Uthibitishaji
Asidi ya Glutamic haipaswi kuongezwa kwenye lishe wakati:
- magonjwa ya figo na ini;
- kidonda cha peptic;
- homa;
- msisimko mkubwa;
- usumbufu;
- kuwa mzito kupita kiasi;
- magonjwa ya viungo vya hematopoietic.
Madhara
- Usumbufu wa kulala.
- Ugonjwa wa ngozi.
- Athari ya mzio.
- Tumbo linalokasirika.
- Kupungua kwa viwango vya hemoglobini.
- Kuongezeka kwa msisimko.
Asidi ya Glutamic na glutamine
Majina ya vitu hivi viwili ni sawa, lakini je! Zina mali na athari sawa? Sio kweli. Asidi ya Glutamic imeundwa kuwa glutamine, ndiye yeye ambaye ndiye chanzo cha nishati na sehemu muhimu ya seli za misuli, ngozi na tishu zinazojumuisha. Ikiwa hakuna asidi ya kutosha ya glutamic mwilini, glutamine haijaunganishwa kwa kiwango kinachohitajika, na ile ya mwisho huanza kuzalishwa kutoka kwa vitu vingine, kwa mfano, kutoka kwa protini. Hii inasababisha ukosefu wa protini kwenye seli, na kusababisha ngozi inayolegea na kupungua kwa misuli.
Ikiwa tunazungumza juu ya mali tofauti ya glutamine na asidi ya glutamiki, basi tunaweza kutambua tofauti zifuatazo:
- glutamine ina molekuli ya nitrojeni katika muundo wake wa kemikali na ina athari ya kuzaliwa upya, kuongezeka kwa misuli, wakati asidi ya glutamic haina nitrojeni na ina athari ya kuchochea;
- Asidi ya glutamiki inauzwa katika maduka ya dawa tu katika fomu ya kidonge, wakati glutamine inaweza kununuliwa kwa njia ya unga, kidonge au kidonge;
- kipimo cha glutamine inategemea uzito wa mwili na huchukuliwa kwa kiwango cha 0.15 g hadi 0.25 g kwa kilo ya uzani, na asidi ya glutamic inachukuliwa 1 g kwa siku;
- lengo kuu la asidi ya glutamiki ni mfumo mkuu wa neva na vifaa vyake vyote, na glutamine ina athari ya faida sio tu kwa mfumo wa neva - ina jukumu muhimu katika urejesho wa seli za misuli na unganishi, inakuza kuvunjika kwa mafuta na kuzuia ukataboli.
Licha ya tofauti zilizoorodheshwa hapo juu, vitu hivi vimeunganishwa kwa usawa - kuchukua asidi ya glutamic huongeza mkusanyiko wa glutamine.
