Pilaf juu ya moto kwenye sufuria - kichocheo cha Uzbek kwa kupikia na picha za hatua kwa hatua * Crossfit

Kondoo - 1 kg
Vitunguu - 4 pcs.
Mafuta ya mboga - 100 g
Pilipili nyeusi na nyekundu - kuonja
Karoti - pcs 3.
Vitunguu - 1 pc.
Mchele - 1.5 kg
Chumvi cha kula - kuonja
Barberry - 100 g
Pilipili ya pilipili - 2 pcs.
Zira - kuonja
Turmeric - kuonja
Paprika - kuonja

Protini 7.9 g
Mafuta 17.1 g
Wanga 24.9 g

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza pilaf halisi ya Kiuzbeki kutoka kwa kondoo kwenye moto kwenye sufuria kuu imeelezewa hapo chini.

Huduma kwa kila Chombo: Huduma 8.

Maagizo ya hatua kwa hatua

Pilaf juu ya moto kwenye sufuria ya kukata ni sahani ladha ya Kiuzbeki ambayo hupikwa kwa mikono yako mwenyewe kwenye chombo cha-chuma kwa kutumia kondoo, karoti, vitunguu, pilipili kali na barberry.

Uwiano wa pilaf ya kupikia ni kama ifuatavyo: kwa kilo 1.5 ya mchele, kilo 1 ya nyama na karibu kilo 0.5 ya mboga inapaswa kutumika.

Kutoka kwa manukato inashauriwa kuchukua cumin, manjano, paprika nyekundu tamu na pilipili nyeusi ya ardhi, na unaweza pia kuongeza viungo vingine ikiwa unataka. Badala ya barberry, unaweza kutumia zabibu zilizoosha. Ili kuandaa pilaf sahihi, unahitaji kufungua kichocheo kilichoelezewa hapa chini na picha za hatua kwa hatua, kwanza safisha chini ya sufuria na chumvi na ununue kipande cha mwana-kondoo na idadi ndogo ya tabaka.

Hatua ya 1

Jambo la kwanza kufanya ni kukaanga nyama na pilipili pilipili kali. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Wakati ni moto, weka mwana-kondoo, ambaye ameoshwa na kukatwa vipande vya saizi yoyote. Ongeza maji ili kiwango cha kioevu kifunike nyama, ongeza chumvi na pilipili kavu.

Hatua ya 2

Chambua vitunguu na vitunguu, karoti za ngozi. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au cubes kubwa, vitunguu na karoti - kwenye viwanja. Wakati kioevu kwenye nyama karibu kimepunguka kabisa, ongeza mboga iliyokatwa na kaanga kwa dakika 10-15, na kuchochea mara kwa mara.

Hatua ya 3

Suuza mchele mrefu na maji baridi mara kadhaa, futa kioevu kupita kiasi. Kisha uhamishe kwenye sufuria na ujaze maji ili nafaka iwe karibu kufunikwa na kioevu. Ongeza barberry, cumin, pilipili nyeusi iliyokatwa, paprika ya manjano na nyekundu, na chumvi ili kuonja. Changanya vizuri, funika na upike kwa dakika 20-30, ukichochea mara kwa mara na uangalie utayari (wakati wa kupika unategemea moto unaungua kiasi gani).

Hatua ya 4

Pilaf ya kupendeza juu ya moto kwenye sufuria, iliyopikwa kutoka kwa mchele wa nafaka ndefu na kondoo, iko tayari. Kutumikia moto, kupamba na cilantro au mimea mingine yoyote. Furahia mlo wako!