Faida na ubaya wa shayiri: kifungua kinywa cha kusudi kubwa au muuaji wa kalsiamu?

Uji wa shayiri ni moja ya nafaka maarufu na ya bei rahisi. Uji wa Hercules lazima ulishwe katika chekechea na kambi za shule, kwani ni sahani yenye afya na yenye kuridhisha, bora kwa chakula cha watoto. Na wale ambao hawapendi shayiri hawajui jinsi ya kupika kitamu au hawajui mali zake za kushangaza.

Lakini je! Kila mtu anaweza kula shayiri? Je! Nafaka hii inauwezo wa kudhuru? Ni nani bora kutoa oatmeal, na ni nani, badala yake, anapaswa kuijumuisha katika lishe yao mara kwa mara? Utapata majibu ya kina kwa maswali haya na mengine juu ya shayiri katika nakala yetu.

Oats, oatmeal, oats iliyovingirishwa

Wacha kwanza tuelewe istilahi. Oatmeal (aka oatmeal) hupatikana kutoka kwa shayiri, mmea wa kila mwaka katika familia ya nafaka. Kila punje ni punje nzima yenye mviringo, ngumu kuguswa. Ili kupata nafaka, shayiri husafishwa na kukaushwa. Hapo awali, uji ulipikwa kutoka kwa nafaka.

Oatmeal au oats zilizopigwa zimeonekana na maendeleo ya teknolojia. Groats zilisagwa, kwa kuongeza mvuke na kuvingirishwa. Flakes nyembamba zilipikwa haraka na kuokoa wakati wa mama wa nyumbani. Nao walichemka vizuri na kugeuzwa uji wa mnato. Kwa njia, "Hercules" hapo awali lilikuwa jina la biashara ya shayiri, lakini polepole likawa jina la kaya.

Ukweli wa kuvutia! Leo, oats iliyovingirishwa ndio mikate mikubwa ya oat ambayo imepata usindikaji mdogo. Zinachukuliwa kuwa zenye afya zaidi na zenye kuridhisha zaidi.

Utungaji wa oatmeal

Oatmeal ina virutubisho vingi katika mfumo wa vitamini na madini. Kulingana na Idara ya Kilimo ya Merika (USDA), ambayo inaweza kupatikana hapa, 100 g ya oatmeal nzima ina:

Uji wa shayiri ndio tajiri zaidi katika vitamini na vitu hivi. Lakini pia ina vitu vingi vya thamani ambavyo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili.

BZHU na GI

Kulingana na USDA hiyo hiyo, 100 g ya oatmeal nzima ina takriban 17 g ya protini, 7 g ya mafuta na 66 g ya wanga. Kwa hivyo, unga wa shayiri hautaongeza pauni za ziada, lakini ikiwa utaipika ndani ya maji, bila chumvi na sukari.

Fahirisi ya glycemic ya oatmeal nzima ni vitengo 40-50. Hii ni kiashiria kizuri kwa sababu vyakula vilivyo na GI ya chini huingizwa polepole zaidi, ambayo inamaanisha wanakaa kamili kwa muda mrefu. Pia, fahirisi ya glycemic ya chini ya vitengo 55 inachangia polepole, badala ya kuongezeka kwa kasi kwa viwango vya sukari ya damu, ambayo pia ina athari ya faida kwenye mfumo wa endocrine.

GI ya shayiri ni ya juu na inategemea unene wao. Flakes nyembamba kuliko zote ambazo hata hauitaji kupika zina fahirisi ya glycemic ya karibu vipande 62-65. Uji kama huo na wanga wa haraka utashibisha njaa, lakini itasababisha kuruka mkali katika sukari ya damu. Na hivi karibuni utakuwa na njaa tena.

Gluteni

Yeye ni protini ya kunata. Inapatikana katika nafaka nyingi, lakini shayiri ni ubaguzi. Ukweli, gluteni bado huingia kwenye oatmeal wakati wa usindikaji, kwa hivyo watu walio na ugonjwa wa celiac wanaweza kinadharia kula tu shayiri zisizopigwa. Hakuna mtu atakayefanya hivyo, kwa hivyo shayiri hutengwa kutoka kwa lishe ya wale ambao hawavumilii gluten.

Wakati mwingine utaona shayiri kwenye maduka yenye lebo ya "gluten bure" kwenye vifurushi. Hii inamaanisha kuwa shayiri zilipandwa katika shamba tofauti na hazikugusana na nafaka zingine. Wakati huo huo, nafaka zilichakatwa kwenye vifaa vya kujitolea ili protini nata isifike hapo. Oats kama hiyo iliyovingirwa itagharimu zaidi.

Kwa nini oatmeal ni nzuri kwako?

Uji wa kiamsha kinywa ni mwanzo mzuri wa siku. Na shayiri asubuhi ni karibu chaguo bora ya kiamsha kinywa.... Kwa nini?

Kuna sababu kuu nne:

1. Yaliyomo ya kalori ya oatmeal (thamani ya nishati) ni kcal 379 kwa g 100. Kwa kuongezea, hakuna gramu moja ya cholesterol ndani yake. Hizi ni kalori zenye afya ambazo hutumiwa kwa shughuli za mwili na kazi ya akili.
2. Upole hufunika tumbo na haikasirisha matumbo. Hii ni kinga nzuri ya magonjwa ya njia ya utumbo, na matibabu yao. Sio bure kwamba oatmeal ndio jambo la kwanza ambalo huletwa kwenye lishe ya wagonjwa wanaoendeshwa.
3. Jingine lingine kwa njia ya utumbo ni yaliyomo juu ya nyuzi, ambayo kwa kweli inafuta taka zote kutoka kwa kuta za matumbo.
4. Asilimia kubwa ya protini husaidia kujenga misuli.

Faida za uji wa shayiri ni dhahiri. Na ukipika kwa usahihi, sahani pia itageuka kuwa ya kupendeza. Na hapa kila kitu tayari kinategemea upendeleo wa mtu huyo: wengine wanapenda uji mwembamba, wengine, badala yake, mzito. Unaweza pia kutofautisha ugumu wa nafaka (flakes): ukipika kwa muda mrefu, unapata uji laini. Ikiwa unapunguza wakati wa kupika, unapata kitu kama nafaka.

Ikiwa hauko kwenye lishe, ongeza chochote tumbo lako linataka kwenye oatmeal yako. Chaguo na pipi ni bora zaidi: matunda na matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyopikwa, asali, jamu, maziwa yaliyofupishwa. Lakini unaweza pia kujaribu shayiri na jibini: vipande vidogo vimewekwa juu ya uji uliopikwa hivi karibuni na kuyeyuka. Baada ya hapo, unaweza kuzikusanya na kijiko, ukichukua uji. Uji na nyongeza ndogo ya mdalasini au sukari ya vanilla sio kitamu kidogo.

Kuhusu hatari na ubishani wa shayiri

Hata vitamini zinaweza kuwa na sumu ikiwa haujui hatua na kuzitumia bila kudhibitiwa. Hadithi hiyo hiyo na hercule zenye afya. Uenezaji wa oatmeal haipaswi kuruhusiwa, kwani ina asidi ya phytic... Inaweza kujilimbikiza mwilini na kuvuta kalsiamu kutoka mifupa. Katika kipimo kidogo, phytini haina hatia: asidi huvunjwa na vimeng'enya na kutolewa na sumu. Kwa hivyo, sahani ya oatmeal asubuhi ni kawaida. Lakini wasichana ambao hufanya lishe ya shayiri wanapaswa kufikiria juu yake.

Uji wa shayiri unaweza kuwa na madhara sana kwa watu walio na ugonjwa wa celiac - kutokuwa na uwezo wa kuvunja gluten. Kwa watu kama hao, oatmeal imekatazwa kwa njia yoyote. Unaweza kuchukua hatari ya kujaribu nafaka maalum isiyo na gluteni, lakini hakuna hakikisho kwamba protini hatari yenye nata haikuingia wakati wa usindikaji.

Uji wa papo hapo uliojaa kwenye mifuko ndogo iliyotengwa haifai kwa wagonjwa wa kisukari... Hazina sukari tu, bali pia viboreshaji vya ladha na vihifadhi. Haipendekezi hata kwa watu wenye afya. Bora kununua shayiri nzuri za zamani. Na kuokoa muda, unaweza kuijaza na maji jioni - asubuhi viboko vitavimba na unapata uji uliotengenezwa tayari, ambao lazima upate tena joto.

Makala ya shayiri na mali zake

Kwa nini oatmeal inapendekezwa kwa sehemu zote za idadi ya watu? Ni rahisi: kila mtu atapata faida maalum ndani yake.

Kwa wanaume

Zinki iliyo kwenye unga wa shayiri ni muhimu kwa wanaume kuzuia shida na magonjwa ya genitourinary.... Na nyuzi na protini ni chanzo cha nguvu ya mwili. Kwa kweli, mtu atasema kuwa kuna zaidi ya vitu hivi kwenye nyama, lakini baada ya yote, steak ya kiamsha kinywa haifai. Lakini sahani ya oatmeal ni ya lishe, ya kuridhisha na ya afya. Vipande tu vinapaswa kuwa chini ya ardhi: sio bahati mbaya kwamba wamepewa jina la mtu mashuhuri wa Uigiriki Hercules.

Kwa wanawake

Kwa kuongezea vitu vya kufuatilia na vitamini vilivyoorodheshwa hapo juu, oatmeal pia ina antioxidants. Wanapambana na sumu kwa kuziondoa mwilini. Na ikiwa unakula shayiri kwa kiamsha kinywa kwa angalau mwezi, utaona jinsi ngozi kwenye uso wako itakavyokuwa laini, chunusi na chunusi zitatoweka. Shayiri pia ina tocopherol (vitamini E), muhimu kwa ngozi nzuri na nywele.

Wanawake wengine pia hutumia oatmeal kwa matumizi ya nje. Wanajiosha na maji ya shayiri na hufanya kusugua kutoka kwa vipande vya ardhini. Hii ina athari ya faida kwa hali ya ngozi ya uso.

Kwa mjamzito

Vitamini vya kikundi B, asidi ya folic, chuma - vitu hivi ni muhimu kwa mwanamke wakati wa ujauzito... Na karibu nusu ya ulaji wa kila siku wa vitu hivi uko kwenye oatmeal. Na nyuzi zitasaidia kuzuia kuvimbiwa, ambayo mama wanaotarajia mara nyingi wanakabiliwa nayo. Lakini kumbuka kuwa huwezi kula zaidi ya bakuli moja ndogo ya uji kwa siku. Vinginevyo, phytin itajilimbikiza katika mwili wa mama na kuanza kuosha kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mtoto.

Kwa kupoteza uzito

Tumezungumza tayari juu ya mali ya lishe ya oatmeal coarse. Hizi ni wanga tata ambazo hukufanya ujisikie kamili kwa muda mrefu, lakini hazichangii kupata uzito. Kwa hivyo oatmeal ndani ya maji na bila viongeza ni kiamsha kinywa bora kwa wale walio kwenye lishe.... Lakini oat mono-diet ni hatari.

Kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo

Oatmeal kwa kiumbe kilichochoka na gastritis au magonjwa mengine ya njia ya utumbo ni godend tu. Hakuna sahani nyingine ambayo ina mali zote muhimu:

• viscous, inashughulikia kuta za tumbo;
• huondoa asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo;
• humpa mtu mgonjwa nguvu, hujaza mwili na vitu muhimu.

Watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo yaliyozidi kawaida huwa na hamu mbaya kutokana na usumbufu wa tumbo. Lakini unga wa shayiri ndani ya maji ni rahisi kula - hauna ladha yoyote, kwa hivyo haiongeza kichefuchefu. Kama suluhisho la mwisho, unaweza kuandaa jamu ya shayiri kutoka kwa vipande vya ardhi hadi vumbi.

Je! Oatmeal inaweza kutolewa kwa watoto?

Hapo awali, hakukuwa na chakula cha watoto, kwa hivyo watoto ambao hawakuwa na maziwa ya kutosha ya mama walilishwa na oatmeal. Kwa kweli, hii haikuwa uji mzito wa nafaka, lakini kinywaji nyembamba kilichotengenezwa kutoka kwa shayiri ya ardhini. Lakini hiyo haina maana kwamba watoto wachanga wote wanaweza kupewa shayiri. Watoto wenye mzio, kwa mfano, hawapendekezi kulisha hadi mwaka. Madaktari wa watoto wanashauri watoto wenye afya pole pole kuingiza shayiri kutoka miezi 7-8.

Kumbuka! Chemsha oatmeal mwanzoni mwa maji na kumpa mtoto si zaidi ya kijiko 1 cha dessert. Ikiwa hakuna majibu (urticaria, viti vilivyo huru), unaweza kuongeza sehemu hiyo polepole, na kuongeza maziwa wakati wa kupika. Madaktari wa watoto wanashauri kutoa shayiri ya maziwa kamili kutoka mwaka 1 tu.

Kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya phytic, inashauriwa kuwapa watoto uji wa shayiri sio kila siku, lakini sio zaidi ya mara 3 kwa wiki. Katika kesi hii, phytin nyingi haitajilimbikiza katika mwili wa mtoto ili iweze kuosha kalsiamu, yenye thamani kwa watoto. Kwa kuongezea, mtoto atachoka tu kula uji ule ule kila siku. Kwa hivyo, itakuwa sawa kutofautisha kiamsha kinywa chako na buckwheat, semolina au nafaka zingine muhimu kwa chakula cha watoto.

Mtoto adimu atakula uji bila upendeleo. Watoto wana wasiwasi juu ya sahani hii, haswa leo, wakati matangazo ya "kifungua kinywa kamili cha watoto" katika mfumo wa mipira ya chokoleti, mgando au vipande vya maziwa vinaendelea kwenye Runinga. Lakini wazazi wanaweza kudanganya na kuongeza sukari au vitu vingine kwenye uji. Na kwa kweli, unahitaji kuweka mfano wa kibinafsi: ikiwa baba atakula sandwichi asubuhi, na mama anakunywa kahawa tu, mtoto ataanza kukataa chakula cha shayiri.

Kufupisha

Sahani ya oatmeal ya moto, yenye kunukia ni moja wapo ya chaguo bora za kiamsha kinywa kwa chekechea, mtoto wa shule, na mtu mzima mwenye afya. Ili kujifunza kupenda unga wa shayiri, inatosha kuelewa ni muhimu na kwa nguvu ni bidhaa yenye thamani. Na kisha pata kichocheo chako cha kutengeneza uji wa kioevu au mzito na matunda au jibini na ufurahie kila asubuhi.

Tazama video: Allama Iqbal Ki Shayari Mein Poshida Raaz. By Younus AlGohar (Mei 2025).