Protini ni vitu muhimu zaidi vya mwili wa mwanadamu, zinahusika katika muundo wa homoni na enzymes, ni muhimu kwa utekelezaji wa idadi kubwa ya athari za biochemical. Molekuli tata za protini zimejengwa kutoka kwa asidi ya amino.
Leucine ni moja ya misombo muhimu zaidi katika kundi hili. Inahusu asidi muhimu ya amino ambayo mwili hauwezi kujifunga yenyewe, lakini hupokea kutoka nje. Leucine hutumiwa katika lishe ya michezo, dawa, na kilimo. Katika tasnia ya chakula, inajulikana kama nyongeza E641 L-Leucine na hutumiwa kurekebisha ladha na harufu ya vyakula.
Utafiti wa asidi ya amino
Kwa mara ya kwanza, leucine ilitengwa na fomula yake ya kimuundo ilielezewa na duka la dawa Henri Braconneau mnamo 1820. Mwanzoni mwa karne ya 20, Hermann Emil Fischer aliweza kutengeneza kiwanja hiki. Mnamo 2007, jarida la Kisukari lilichapisha matokeo ya utafiti wa kisayansi wa kazi na mali ya leucine. Unaweza kuona matokeo na hitimisho la wanasayansi na kiunga (habari imewasilishwa kwa Kiingereza).
Jaribio hilo lilifanywa kwa panya za maabara. Wanyama waligawanywa katika vikundi viwili. Katika wa kwanza wao, panya walipokea chakula cha kawaida, na katika lishe ya pili kulikuwa na ziada ya chakula cha mafuta. Kwa upande mwingine, kila kikundi kiligawanywa katika vikundi vidogo: katika moja yao, wanyama walipewa 55 mg ya leucine kila siku, na kwa pili, panya hawakupata misombo ya ziada pamoja na lishe iliyopendekezwa.
Kulingana na matokeo ya wiki 15, ilibadilika kuwa wanyama waliolishwa na vyakula vyenye mafuta walipata uzani. Walakini, wale ambao walipokea leucine ya ziada walipata chini ya 25% kuliko wale ambao hawakupata asidi ya amino katika lishe yao.
Kwa kuongezea, uchambuzi huo ulionyesha kuwa wanyama waliopewa leukini walitumia oksijeni zaidi kuliko wengine. Hii inamaanisha kuwa michakato yao ya kimetaboliki ilikuwa haraka, na kalori zaidi zilichomwa. Ukweli umeonyesha kwa wanasayansi kwamba asidi ya amino hupunguza mchakato wa mkusanyiko wa mafuta mwilini.
Uchunguzi wa maabara wa nyuzi za misuli na adipocyte kwenye tishu nyeupe za adipose umeonyesha kuwa ulaji wa ziada wa leucine mwilini huchochea utengenezaji wa jeni la protini lisilounganisha, ambalo huchochea kuchomwa kwa mafuta zaidi kwenye kiwango cha seli.
Mnamo 2009, wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Pennsylvania walirudia jaribio la wenzao. Matokeo ya utafiti huu yanaweza kupatikana hapa (habari pia hutolewa kwa Kiingereza). Hitimisho la wanasayansi lilithibitishwa kikamilifu. Ilibainika pia kwamba kuchukua kiwango kidogo cha asidi ya amino hakukuwa na athari kwa panya.
Jukumu la kibaolojia la leucine
Leucine ina jukumu muhimu katika michakato mingi. Inafanya kazi zifuatazo:
- hupunguza michakato ya upatanishi katika misuli;
- inaharakisha usanisi wa molekuli za protini, ambayo husaidia kujenga misuli;
- hupunguza sukari ya damu;
- hutoa usawa wa misombo ya nitrojeni na nitrojeni, ambayo ni muhimu kwa kimetaboliki ya protini na wanga;
- inazuia usanisi mwingi wa serotonini, ambayo husaidia kupunguza uchovu na kuharakisha kupona kutoka kwa mafadhaiko.
Yaliyomo ndani ya leucine katika damu huimarisha mfumo wa kinga, inakuza uponyaji wa jeraha, na kuharakisha kupona kutoka kwa majeraha. Mwili hutumia kama chanzo cha nishati.
Maombi katika michezo
Kwa shughuli kali ya mwili, mwili unahitaji malighafi zaidi ili kujenga nyuzi za misuli na kutoa nguvu. Katika michezo, mafunzo ya nguvu haswa kama ujenzi wa mwili, kuinua nguvu, kuvuka msalaba, leucine ni kawaida.
Inahitajika kupunguza kiwango cha ukataboli na kuharakisha michakato ya anabolic. Kawaida, asidi ya amino huchukuliwa kwa njia ya kiambatanisho cha michezo kilicho na tata ya BCAA. Inayo asidi tatu muhimu za amino - leucine, isoleini na valine.
Katika virutubisho vile vya lishe, uwiano wa vifaa ni 2: 1: 1 (mtawaliwa, leucine, isoma yake na valine), wazalishaji wengine huongeza yaliyomo ya zamani kwa mara mbili au hata nne.
Asidi hii ya amino hutumiwa na wanariadha kwa ujenzi wa misuli na kupoteza uzito. Kwa kuongezea, nyongeza ya leucine huongeza uwezo wa nishati unaohitajika ili kuboresha utendaji wa riadha.
Maombi katika dawa
Maandalizi yaliyo na leucine pia hutumiwa kwa matibabu. Imewekwa kwa magonjwa mazito ya ini, uvimbe wa ngozi, polio, ugonjwa wa neva, anemia, na shida zingine za kiafya.
Kama sheria, usimamizi wa kiwanja hiki huongezewa na dawa zilizo na asidi ya glutamiki na asidi zingine za amino ili kuongeza athari za matibabu.
Faida za leucine kwa mwili ni pamoja na athari zifuatazo:
- kuhalalisha kazi ya hepatocyte;
- kuimarisha kinga;
- kupunguza hatari ya kunona sana;
- msaada wa ukuaji sahihi wa misuli;
- kuongeza kasi ya kupona baada ya bidii ya mwili, kuongezeka kwa ufanisi;
- athari ya faida kwa hali ya ngozi.
Asidi ya amino hutumiwa kupona wagonjwa wanaougua ugonjwa wa ugonjwa, imewekwa baada ya kufunga kwa muda mrefu. Inatumika pia katika matibabu ya wagonjwa wa saratani na wagonjwa walio na ugonjwa wa cirrhosis ya ini. Zinatumika kuharakisha kupona kutoka kwa majeraha, uingiliaji wa upasuaji, na pia katika programu za kupambana na kuzeeka.
Mahitaji ya kila siku
Mahitaji ya mtu mzima ni 4-6 g ya leucine kwa siku. Wanariadha wanahitaji zaidi ya kiwanja hiki.
- Ikiwa lengo ni kujenga misuli, basi inashauriwa kuchukua 5-10 g wakati na baada ya mafunzo. Regimen hii ina viwango vya kutosha vya leucini kwenye damu wakati wa mazoezi makali, ambayo inahakikisha malezi thabiti ya nyuzi za misuli.
- Ikiwa lengo la mwanariadha ni kupoteza uzito, kukausha, basi unahitaji kutumia virutubisho vyenye leucine mara 2-4 kwa siku, kwa kiasi cha g 15. Kijalizo huchukuliwa wakati wa mafunzo na baada ya mafunzo, na pia mara 1-2 kwa siku kati ya chakula. Mpango huu unachochea kimetaboliki na inakuza uchomaji mafuta. Wakati huo huo, misuli ya misuli imehifadhiwa, na michakato ya kitabia hukandamizwa.
Kuzidi kawaida kunaweza kusababisha kuzidi kwa leukini mwilini na kuwa na madhara kwa afya. Inashauriwa kushauriana na daktari kabla ya kutumia dawa au virutubisho vya chakula vyenye asidi hii ya amino. Wanariadha wanaweza kutegemea mkufunzi aliye na uzoefu kupata kipimo sahihi.
Matokeo ya upungufu na ziada katika mwili wa leucine
Leucine ni asidi muhimu ya amino: kwa hivyo, ni muhimu sana kupata kiwanja hiki kutoka nje. Ukosefu wake katika mwili husababisha usawa mbaya wa nitrojeni na huharibu mwendo wa michakato ya kimetaboliki.
Upungufu wa leucini husababisha ukuaji kudumaa kwa watoto kwa sababu ya uzalishaji duni wa ukuaji wa homoni. Pia, ukosefu wa asidi hii ya amino husababisha ukuaji wa hypoglycemia. Mabadiliko ya kiitoloolojia huanza kwenye figo, tezi ya tezi.
Kupitiliza kwa leucine pia kunaweza kusababisha shida anuwai. Ulaji mwingi wa asidi hii ya amino inachangia ukuzaji wa hali zifuatazo za ugonjwa.
- shida ya neva;
- nchi ndogo;
- maumivu ya kichwa;
- hypoglycemia;
- maendeleo ya athari hasi za kinga;
- misuli kudhoufika.
Vyanzo vya Chakula vya Leucine
Mwili hupata tu asidi hii ya amino kutoka kwa chakula au virutubisho maalum na dawa - ni muhimu kuhakikisha usambazaji wa kutosha wa kiwanja hiki.
Moja ya virutubisho vya leucine
Ili kufanya hivyo, inashauriwa kutumia bidhaa zifuatazo:
- karanga;
- soya;
- mbaazi, kunde, karanga;
- jibini (cheddar, parmesan, Uswizi, poshekhonsky);
- bidhaa za maziwa na maziwa yote;
- Uturuki;
- caviar nyekundu;
- samaki (sill, pink lax, bass bahari, makrill, sangara ya pike, pike, cod, pollock);
- ini na nyama ya nyama;
- kuku;
- mwana-kondoo;
- mayai ya kuku;
- nafaka (mtama, mahindi, mchele wa kahawia);
- ufuta;
- ngisi;
- unga wa yai.
Leucine hupatikana katika mkusanyiko wa protini na hutenga inayotumiwa na wanariadha.
Uthibitishaji
Baadhi ya shida mbaya za urithi ni ubadilishaji wa kuchukua leucine.
- Leucinosis (Ugonjwa wa Menkes) ni ugonjwa wa kimetaboliki wa kuzaliwa wa asidi ya amino asidi (leucine, isoleucine na valine). Ugonjwa huu umegunduliwa tayari katika siku za kwanza za maisha. Ugonjwa unahitaji uteuzi wa lishe maalum, ambayo vyakula vya protini hutengwa. Inabadilishwa na hydrolysates za protini, ambazo hazina tata ya BCAA amino asidi. Ishara ya tabia ya leucinosis ni harufu maalum ya mkojo, kukumbusha harufu ya sukari iliyochomwa au siki ya maple.
- Ugonjwa mwingine ulioamua vinasaba, isovaleratacidemia, hutoa picha ya kliniki sawa na ugonjwa wa Menkes. Huu ni ugonjwa wa pekee wa kimetaboliki ya leucine, ambayo ulaji wa asidi hii ya amino ndani ya mwili inapaswa pia kutengwa.
Athari nyingi za biochemical mwilini haziwezekani bila leucine. Inaweza kupatikana kutoka kwa bidhaa za chakula kwa kiwango kinachohitajika tu na lishe bora, hata hivyo, kwa bidii kubwa ya mwili, matumizi ya asidi ya amino huongezeka sana.
Kuchukua leucine ni muhimu kwa wanariadha wanaotafuta kuongeza kasi ya ujenzi wa misuli kwa kupunguza kiwango cha michakato ya kitamaduni. Kuchukua asidi ya amino itakusaidia kupunguza uzito huku ukibadilisha kiasi cha misuli bila kubadilika.
