Nyama ya Uturuki - muundo, yaliyomo ndani ya kalori, faida na madhara kwa mwili

Uturuki ni kitamu tu, lakini pia ina afya. Nyama ya kuku hii ina vitamini vingi, protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, vijidudu vidogo na macroelements, na asidi ya mafuta. Bidhaa hiyo ina kiwango cha chini cha cholesterol na haina kalori nyingi. Nyama ya Uturuki inashauriwa kuingizwa kwenye lishe kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito na kwa wanariadha. Ni muhimu kula sio tu kifua au mapaja ya ndege, lakini pia moyo, ini na maiti mengine.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

Uturuki ni lishe, nyama yenye kalori ya chini ambayo inashauriwa kuingizwa kwenye lishe kwa wanaume na wanawake. Nyama ya kuku, moyo, ini na tumbo vina muundo mwingi wa kemikali na hutumiwa katika utayarishaji wa sahani kwa lishe bora na inayofaa.

Maudhui ya kalori ya Uturuki safi kwa 100 g ni 275.8 kcal. Kulingana na njia ya matibabu ya joto na sehemu iliyochaguliwa ya kuku, thamani ya nishati inabadilika kama ifuatavyo:

• Uturuki wa kuchemsha - 195 kcal;
• kuoka katika oveni - 125 kcal;
• kwa wanandoa - 84 kcal;
• kukaanga bila mafuta - 165 kcal;
• kitoweo - 117.8 kcal;
• matumbo ya kuku - 143 kcal;
• ini - 230 kcal;
• moyo - 115 kcal;
• mafuta ya Uturuki - 900 kcal;
• ngozi - 387 kcal;
• matiti bila / na ngozi - 153/215 kcal;
• miguu (shin) na ngozi - 235.6 kcal;
• mapaja na ngozi - 187 kcal;
• fillet - 153 kcal;
• mabawa - 168 kcal.

Thamani ya lishe ya kuku mbichi kwa g 100 g:

• mafuta - 22.1 g;
• protini - 19.5 g;
• wanga - 0 g;
• maji - 57.4 g;
• nyuzi za lishe - 0 g;
• majivu - 0.9 g

Uwiano wa BZHU wa nyama ya Uturuki kwa g 100 ni 1: 1.1: 0, mtawaliwa. Kipengele cha kushangaza cha bidhaa ni kwamba protini iliyo kwenye muundo huingizwa na mwili kwa karibu 95%. Shukrani kwa hii, minofu (ya kuchemsha, iliyooka, n.k.), pamoja na sehemu zingine za kuku, zinafaa kwa lishe ya michezo na inashauriwa kwa watu ambao wanataka kupoteza paundi za ziada bila kuumiza misuli.

Mchanganyiko wa kemikali ya Uturuki kwa g 100 huwasilishwa kwa njia ya meza:

Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ina asidi ya mafuta ya mono- na polyunsaturated, kama omega-3 kwa kiwango cha 0.15 g, omega-9 - 6.6 g, omega-6 - 3.93 g, linoleic - 3.88 g kwa g 100. Nyama ina amino asidi isiyo ya lazima na isiyoweza kubadilishwa.

Mali muhimu ya Uturuki

Mali ya faida ya nyama ya kituruki ya lishe ni kwa sababu ya muundo wake wa kemikali. Matumizi ya kimfumo ya kuku (minofu, mabawa, kifua, ngoma, shingo, nk) ina athari nzuri kwa mwili:

1. Hali ya ngozi inaboresha.
2. Kuongezeka kwa nishati, woga na udhaifu hupungua, kutokuwepo kutoweka.
3. Kulala ni kawaida, mfumo wa neva huimarishwa kwa sababu ya asidi muhimu ya amino iliyojumuishwa kwenye bidhaa, ambayo huathiri utendaji wa ubongo. Mood inaboresha, inakuwa rahisi kwa mtu kuondoa mafadhaiko na kupumzika baada ya siku ngumu au bidii ya mwili.
4. Meno na mifupa huimarishwa kwa sababu ya kalsiamu na fosforasi iliyojumuishwa kwenye nyama ya Uturuki.
5. Kazi ya tezi ya tezi na uzalishaji wa homoni ni kawaida. Uturuki inaweza kuliwa ili kuzuia ugonjwa wa tezi.
6. Nyama ya Uturuki ni dawa ya kuzuia uharibifu wa utambuzi unaohusiana na umri.
7. Bidhaa hiyo inaimarisha kinga.
8. Kiwango cha cholesterol mbaya katika damu hupungua, na kiwango cha cholesterol nzuri huongezeka.
9. Kazi ya kongosho inaboresha
10. Matumizi ya nyama isiyo na ngozi mara kwa mara hupunguza hatari ya saratani ya kongosho.
11. Kuongezeka kwa nguvu na misuli huimarishwa - kwa sababu hii, bidhaa hiyo inathaminiwa sana na wanariadha. Shukrani sio tu kwa yaliyomo kwenye protini, nyama husaidia kujenga misuli yenye nguvu na kuongeza ufanisi, kwa sababu ambayo tija ya shughuli za mwili huongezeka.

Matumizi ya kuku ya mara kwa mara inaboresha utendaji wa njia ya utumbo, hupunguza kuvimbiwa na kuharakisha michakato ya kimetaboliki.

Kumbuka: tumbo na ngozi ya Uturuki pia zina idadi kubwa ya madini, lakini ikiwa ya zamani inaweza kuliwa wakati wa lishe kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha kalori, basi ngozi ya ndege haina athari yoyote kwa mwili. Mafuta ya Uturuki yana lishe na yanaweza kutumika katika kupikia kwa wastani.

© O.B. - hisa.adobe.com

Faida za kuku ya kuku

Ini ya kuku ina idadi kubwa ya protini na madini na vitamini muhimu kwa utendaji kamili wa mwili. Faida kutoka kwa utumiaji wa bidhaa kwa kiasi (100-150 g kwa siku) hudhihirishwa kama ifuatavyo:

• inaboresha mchakato wa hematopoiesis, na hivyo kupunguza hatari ya kupata anemia;
• mchakato wa kuzeeka unapungua;
• kuzaliwa upya kwa seli huharakishwa;
• kazi ya mfumo wa uzazi kwa wanawake inaboresha;
• kuta za mishipa ya damu huimarishwa na utendaji wa mfumo wa kinga unaboresha;
• ongezeko la kuona linaonekana;
• inaimarisha kucha na nywele;
• kazi ya tezi ni kawaida.

Bidhaa hiyo ina asidi ya nikotini, ambayo hutumiwa mara nyingi katika dawa za matibabu ya magonjwa kama vile atherosclerosis, uharibifu wa ini, pellagra, n.k.

Faida za kiafya za Moyo

Moyo wa Uturuki hutumiwa sana katika kupikia na ina mali nyingi za faida. Madaktari wanapendekeza ikiwa ni pamoja na offal (iliyoandaliwa kwa njia yoyote isipokuwa kukaanga) katika lishe ya watu:

• wanaosumbuliwa na shida ya mchakato wa malezi ya seli za damu na upungufu wa damu;
• na macho duni;
• wanariadha na watu wa kazi ya mwili;
• na shida ya unyogovu;
• na ugonjwa wa uchovu sugu;
• kufanya kazi katika nafasi zinazohitaji kuongezeka kwa shughuli za ubongo (madaktari, walimu, n.k.).

Moyo unapendekezwa kutumiwa mara kwa mara na watu ambao huwa chini ya mafadhaiko au mafadhaiko ya neva.

Uturuki kama kipengee cha menyu ya kupoteza uzito

Yanafaa zaidi kwa kupoteza uzito ni minofu ya Uturuki na matiti, kwani sehemu hizi za ndege ndio kalori ya chini zaidi. Nyama ya Uturuki husaidia kuweka misuli katika hali nzuri na hujaa mwili na madini na vitamini muhimu kwa utendaji wa kawaida.

Ulaji uliopendekezwa wa kila siku wa bidhaa ni 250-300 g, kwa kupoteza uzito - 150-200 g.

Pamoja na utumiaji wa kawaida wa nyama ya kuku, mchakato wa kumengenya unaboresha, kwa sababu ambayo kimetaboliki huharakisha, na nguvu ya ziada huonekana mwilini, ambayo huamsha mwili kuwa hai (katika kesi ya kupoteza uzito, kwa michezo).

Kwa matumizi nyembamba, njia ya kuku hupikwa ni muhimu. Chaguo inayofaa zaidi ni kuoka kwenye oveni, kuchemsha, kuanika, au kwenye sufuria ya kukaanga.

Msaada kidogo wakati wa kupika:

• kifua au fillet lazima ipikwe kwa nusu saa;
• paja au mguu wa chini - ndani ya saa moja;
• mzoga mzima - angalau masaa matatu;
• bake ndege nzima (kilo 4) kwa angalau masaa mawili na nusu.

Kwa marinade, huwezi kutumia cream ya siki au mayonesi, unapaswa kujizuia na maji ya limao, viungo anuwai, mchuzi wa soya, siki ya divai, vitunguu, haradali. Unaweza kutumia kiasi kidogo cha asali.

© Andrey Starostin - hisa.adobe.com

Uturuki hudhuru na ubishani

Ili kuzuia nyama ya Uturuki isilete madhara, lazima uache kula ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi au mzio wa protini.

Kwa kuongezea, kuna ubadilishaji kadhaa maalum:

• gout;
• ugonjwa wa figo.

Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa au ukiukaji wa posho inayopendekezwa ya kila siku itaathiri vibaya afya ya watu ambao:

• shinikizo la damu;
• fetma (haswa linapokuja kula mafuta ya Uturuki au ngozi);
• kuongezeka kwa viwango vya cholesterol ya damu;
• hatua ya mwisho ya saratani;
• magonjwa ya mfumo wa moyo.

Kwa wastani, inaruhusiwa kutumia bidhaa iliyochemshwa au iliyooka iliyoandaliwa bila ngozi na sio na mafuta. Ngozi ya Uturuki ina kalori nyingi na hudhuru, kwa hivyo inashauriwa kuiondoa kabla ya kupika.

Moyo na ini vina kiwango kikubwa cha cholesterol, kwa hivyo lazima ziliwe kwa uangalifu na kwa kiwango sawa (100-150 g kwa siku), haswa kwa watu walio na viwango vya juu vya cholesterol ya damu.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Matokeo

Uturuki ni bidhaa yenye afya na yaliyomo chini ya kalori, kiwango cha juu cha protini na muundo wa kemikali tajiri. Nyama ya Uturuki inapendekezwa kwa wanariadha wa kiume na wanawake ambao wanapoteza uzito. Bidhaa hiyo ina athari nzuri juu ya utendaji wa viungo vya ndani na juu ya kazi ya viumbe vyote kwa ujumla. Kwa kuongeza, sio tu minofu ni muhimu, lakini pia mapaja, ini, moyo, na sehemu zingine za ndege.

Tazama video: FAHAMU: AINA TANO ZA VYAKULA HATARI! (Desemba 2024).