Kefir - kemikali, faida na madhara kwa mwili wa binadamu

Kefir ni kinywaji cha maziwa kilichochomwa kilichopatikana kutoka kwa uchachu wa maziwa ya ng'ombe mzima au skimmed. Bora kwa lishe ya lishe ili kupunguza uzito na kuboresha utendaji wa njia ya utumbo ni 1% kefir. Kefir ya nyumbani na ya kibiashara hutumiwa kama dawa kwa utumbo, ini na magonjwa ya figo, na kupunguza dalili za gastritis na colitis. Ni muhimu kunywa kefir asubuhi juu ya tumbo tupu na kabla ya kwenda kulala, wote kwa kupoteza uzito na kuboresha mchakato wa kumengenya.

Kwa kuongezea, kefir hutumiwa kama kutetemeka kwa protini na wanariadha ambao wanataka kupata misuli, kwani muundo wake una protini nyingi, ambayo huingizwa polepole, hujaa mwili kwa nguvu na inachangia kupona haraka kwa nguvu inayotumiwa wakati wa michezo.

Muundo na maudhui ya kalori ya kefir ya anuwai ya mafuta

Ya faida zaidi kwa afya ya binadamu ni kefir iliyo na kiwango cha chini cha mafuta, lakini sio mafuta kabisa, ambayo ni 1%. Mchanganyiko wa kemikali ya vinywaji na anuwai ya mafuta (1%, 2.5%, 3.2%) ni sawa katika yaliyomo kwenye virutubisho na bakteria yenye faida, lakini hutofautiana kwa kiwango cha cholesterol.

Yaliyomo ya kalori ya kefir kwa 100 g:

• 1% - 40 kcal;
• 2.5% - 53 kcal;
• 3.2% - 59 kcal;
• 0% (bila mafuta) - 38 kcal;
• 2% - 50 kcal;
• nyumbani - 55 kcal;
• na sukari - 142 kcal;
• na buckwheat - 115, 2 kcal;
• na shayiri - 95 kcal;
• pancakes kwenye kefir - 194.8 kcal;
• pancakes - 193.2 kcal;
• okroshka - 59.5 kcal;
• mana - 203.5 kcal.

Glasi 1 yenye uwezo wa 200 ml ya kefir ya mafuta 1% ina kcal 80, kwenye glasi yenye uwezo wa 250 ml - 100 kcal. Katika kijiko 1 - 2 kcal, katika kijiko - 8.2 kcal. Katika lita 1 ya kefir - 400 kcal.

Thamani ya lishe ya kinywaji kwa gramu 100:

Uwiano wa BZHU kefir kwa 100 g:

• 1% – 1/0.3/1.3;
• 2,5% – 1/0.9/1.4;
• 3,5% – 1/1.1/.1.4.

Mchanganyiko wa kemikali ya kefir huwasilishwa kwa njia ya meza:

Kwa kuongezea, disaccharides iko kwenye muundo wa kinywaji na mafuta ya 1%, 2.5% na 3.2% kwa kiwango cha 4 g kwa 100 g, ambayo ni sawa na kijiko kimoja cha sukari, kwa hivyo, hakuna kitamu cha ziada kinachohitajika kabla ya matumizi. Pia, kefir ina asidi ya mafuta yenye poly na monounsaturated, kama vile omega-3 na omega-6. Kiasi cha cholesterol katika kefir 1% ni 3 mg, katika 2.5% - 8 mg, katika 3.2% - 9 mg kwa 100 g.

Muhimu na mali ya dawa kwa mwili

Kefir ya bidhaa tofauti za mafuta ina mali ambayo ni muhimu na uponyaji kwa mwili wa kike na wa kiume. Ni muhimu kunywa kinywaji asubuhi na asubuhi kama nyongeza ya sahani kuu, kwa mfano, buckwheat au oatmeal, kwa shibe ya haraka, na usiku kuboresha digestion na kulala.

Matumizi ya kefir kila siku kwa glasi 1-2 ina athari ya uponyaji kwa afya ya binadamu, ambayo ni:

1. Kazi ya njia ya utumbo inaboresha. Shukrani kwa dawa za kupimia zilizojumuishwa kwenye kinywaji, unaweza kuponya utumbo, kuondoa kuvimbiwa (kwa sababu ya laxative mali ya kefir) na kurudisha mmeng'enyo wa kawaida baada ya kuchukua dawa ya viuatilifu.
2. Dalili za magonjwa kama ugonjwa wa ulcerative, ugonjwa wa tumbo na ugonjwa wa Crohn hupunguzwa. Kwa kuongezea, kinywaji hicho kinaweza kunywa ili kuzuia vidonda vya tumbo na duodenal.
3. Kefir ni wakala wa kuzuia maradhi kama vile Helicobacter pylori, Escherichia coli, Salmonella.
4. Hatari ya kupata ugonjwa wa mifupa imepunguzwa, mifupa huimarishwa.
5. Hatari ya tumors mbaya na kuonekana kwa seli za saratani imepunguzwa.
6. Dalili za mzio na pumu hupunguzwa.
7. Matumbo na ini husafishwa na sumu, sumu, na chumvi pia.
8. Mchakato wa kupoteza uzito umeharakishwa.
9. Puffiness hupungua. Maji ya ziada hutolewa kutoka kwa mwili kwa sababu ya mali ya diuretiki ya kinywaji.
10. Kazi ya mfumo wa moyo na mishipa inaboresha. Shinikizo la damu hurekebisha na kiwango cha cholesterol mbaya katika damu hupungua, ambayo hupunguza uwezekano wa thrombosis.

Kefir inaweza kunywa na watu wenye uvumilivu wa lactose. Kinywaji ni muhimu kwa wanariadha baada ya kujitahidi, kwani inasaidia kurudisha nguvu haraka, kukidhi njaa na kujaza mwili na nguvu. Kwa kuongezea, protini iliyo kwenye muundo husaidia kujenga misuli.

Kumbuka: baada ya kumaliza mazoezi ya mwili, ni muhimu kueneza mwili sio tu na protini, bali pia na wanga. Kwa hili, wanariadha wanashauriwa kutengeneza protini kutoka kwa kefir na kuongeza ndizi.

Wanawake hutumia kefir kwa madhumuni ya mapambo. Inatumika kutengeneza masks yenye lishe kwa uso na mizizi ya nywele. Kinywaji hupunguza uwekundu wa ngozi na hupunguza hisia zenye uchungu kutokana na kuchomwa na jua.

Kefir yenye mafuta ya chini ni sawa na 1% ya kunywa mafuta, lakini ina kalori chache na haina mafuta kabisa.

© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com

Faida za kefir ya nyumbani

Mara nyingi, kefir iliyotengenezwa nyumbani ina bakteria yenye faida zaidi, vitamini, pamoja na vijidudu vidogo na macroelements na asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Walakini, kinywaji cha maziwa kilichotengenezwa kienyeji kina maisha mafupi ya rafu.

Faida za kefir iliyotengenezwa kwa wanadamu ni kama ifuatavyo.

1. Kinywaji cha siku moja kina mali ya laxative na kwa hivyo inashauriwa kwa shida za kinyesi kama vile kuvimbiwa. Huondoa sumu na sumu mwilini.
2. Kinywaji cha siku mbili kinapendekezwa kwa watu walio na magonjwa kama gastritis, ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu, magonjwa ya figo na ini, colitis, ugonjwa wa moyo, bronchitis. Imependekezwa kwa wale ambao wamepata kiharusi na infarction ya myocardial.
3. Siku tatu ina mali tofauti ya kefir ya siku moja. Inaimarisha, kwa hivyo inashauriwa kunywa kinywaji hicho kutibu upungufu wa chakula.

Pia, kefir ya nyumbani ya siku moja husaidia kwa unyonge, uvimbe na uzito ndani ya tumbo. Ili kuondoa usumbufu, inashauriwa kunywa kinywaji asubuhi au usiku kabla ya kwenda kulala.

Faida na buckwheat na mdalasini

Ili kuboresha digestion, inashauriwa kuanza asubuhi na kefir, lakini sio katika hali yake safi, lakini kwa kushirikiana na bidhaa zingine kama buckwheat, shayiri, nafaka, kitani na mdalasini, ili kuongeza athari nzuri kwa mwili.

Ni muhimu kula buckwheat mbichi iliyolowekwa / iliyotengenezwa na kefir kwenye tumbo tupu, kwani buckwheat ina idadi kubwa ya nyuzi za lishe, na kefir ina bifidobacteria. Kula sahani huharakisha mchakato wa kusafisha matumbo kutoka kwa sumu, baada ya hapo huijaza na mimea muhimu.

Kefir na kuongeza mdalasini husaidia kupunguza uzito na hushibisha haraka njaa. Mdalasini hupunguza hamu ya kula na husaidia kuharakisha kimetaboliki, wakati kefir husafisha matumbo, kwa sababu ambayo sehemu za mdalasini zinaingizwa vizuri ndani ya damu.

Kefir na kuongeza nyuzi na nafaka husaidia kujisikia kamili haraka, kusafisha matumbo na kukufanya ujisikie kamili kwa kipindi kirefu.

Kefir kama njia ya kupoteza uzito

Hatua muhimu ya kupoteza uzito ni kusafisha mwili wa maji kupita kiasi, sumu, chumvi na sumu. Uwepo wa bidhaa-mwilini huathiri vibaya ustawi wa mtu, na kusababisha uchovu, maumivu ya kichwa, na mzio. Matumizi ya kimfumo ya kefir ya mafuta 1% inahakikisha mchakato wa kawaida na usioingiliwa wa kusafisha matumbo kutoka kwa vitu vyenye madhara.

Kuna lishe nyingi za kawaida na za kawaida kwa kutumia kefir. Kwa msaada wake, inashauriwa kupanga siku za kufunga ili kuboresha digestion na kupunguza uvimbe. Wakati wa siku ya kufunga, ulaji wa kila siku wa kefir haupaswi kuzidi lita 2. Inashauriwa kuchukua na kiwango cha juu cha mafuta, kwa mfano, 2.5%, kukidhi hisia ya njaa na kutosheka kwa muda mrefu.

© sabdiz - stock.adobe.com

Mbali na kufuata lishe kwa kupoteza uzito, unaweza kujumuisha kwenye lishe kwa kutumia kinywaji cha mafuta 1%. Kula buckwheat, shayiri na matunda yaliyopendezwa na kefir kwa kiamsha kinywa.

Badala ya vitafunio, inashauriwa kunywa glasi ya kefir na kijiko cha asali, mbegu za kitani (au unga), mdalasini, manjano au nafaka. Chaguo mbadala ni kefir smoothie na beets, apple, tangawizi au tango.

Kwa kupoteza uzito, inashauriwa kunywa zaidi ya kikombe 1 cha kefir usiku badala ya chakula cha jioni na bila kuongeza matunda au bidhaa zingine. Kinywaji kinapaswa kunywa polepole na kwa kijiko kidogo ili kueneza na kukidhi njaa. Shukrani kwa njia hii ya matumizi, kefir ni bora kufyonzwa.

Madhara kwa afya na ubadilishaji

Matumizi ya kefir ya hali ya chini au kinywaji na kefir iliyoisha muda wake imejaa sumu ya chakula.

Uthibitishaji wa matumizi ya kinywaji cha maziwa kilichochomwa ni kama ifuatavyo.

• mzio;
• kuzidisha kwa gastritis;
• kidonda katika hatua ya papo hapo na asidi ya juu;
• sumu;
• maambukizi ya njia ya utumbo.

Kunywa kefir ya nyumbani ya siku tatu haipendekezi kwa watu walio na kuongezeka kwa magonjwa yoyote ya tumbo na matumbo na kwa wale wanaougua magonjwa ya figo.

Hauwezi kufuata lishe ambayo kiamsha kinywa kinawakilishwa na bakuli ya buckwheat na kefir kwa zaidi ya wiki mbili mfululizo. Kuzidi kipindi kilichopendekezwa kunaweza kusababisha kuzorota kwa ustawi, ambayo ni, maumivu ya kichwa, udhaifu katika mwili na kufanya kazi kupita kiasi.

© san_ta - stock.adobe.com

Matokeo

Kefir ni kinywaji cha kalori ya chini ambacho kina bakteria yenye faida ambayo yana athari nzuri kwa matumbo na mmeng'enyo kwa ujumla. Kwa msaada wa kefir, unaweza kupoteza uzito, kusafisha mwili wa sumu na sumu, kuboresha afya kwa jumla na kuondoa uvimbe.

Kinywaji ni muhimu kunywa asubuhi juu ya tumbo tupu na kabla ya kwenda kulala. Inaweza kuliwa peke yake na pamoja na viungo vingine, kwa mfano, buckwheat, mbegu za majani, unga wa shayiri, mdalasini, nk Kefir ni muhimu kunywa baada ya mazoezi ili kueneza mwili na nguvu, kukidhi njaa na kuimarisha tishu za misuli.

Tazama video: How to make the tastiest water kefir ever!! only three simple steps (Januari 2025).