Pistachios - muundo na mali muhimu ya karanga

Mmea huu unaopenda mwanga kutoka maeneo ya kitropiki na kitropiki ni wa jamii ya kijani kibichi kila wakati. Matunda ya mti wa pistachio yametumika kwa mafanikio kwa chakula kwa zaidi ya miaka 2000. Wamepata maombi yao katika cosmetology na dawa. Katika kifungu hicho tutazingatia mali ya faida ya pistachios, thamani yao ya lishe na huduma zingine.

Thamani ya lishe na muundo wa pistachios

Karanga huliwa kama sehemu ya dessert, kama sahani huru, iliyoongezwa kwa saladi, vitafunio, sahani moto, haswa katika fomu iliyovunjika.

Thamani ya lishe (BZHU) ya pistachios:

* Yaliyomo ya kalori ya pistachio inategemea anuwai, njia ya uhifadhi na utayarishaji. Karanga mbichi zina kiwango cha chini cha nishati. Matunda ya kukaanga yana mafuta zaidi, kwa hivyo yaliyomo kwenye kalori ni ya kiwango cha juu.

Pistachio zina vitamini na madini. Kwa hali ya kalsiamu, huongoza kati ya karanga. Wanaweza pia kushindana na spishi zingine kulingana na yaliyomo kwenye potasiamu. Lakini muundo wa vitamini wa matunda ni duni kuliko walnuts na mlozi. Linganisha muundo wa karanga na kiwango cha madini na vitamini unazoweza kuona kwenye picha hapa chini.

Pistachio zina kiwango kidogo cha wanga "haraka". Kwa hivyo, fahirisi ya glycemic (GI) ya karanga ni ndogo, ni vitengo 15 tu. Kiwango hiki kinaruhusu matumizi ya tunda kwa watu walio na uvumilivu wa sukari, sukari. Wakati wa kuhesabu kalori, unahitaji kuzingatia GI. Ikiwa unapunguza thamani ya nishati kwa kubadilisha pistachios na chestnuts, basi yaliyomo kwenye kalori yatapungua, na GI itaongezeka. Linganisha kiwango cha GI na thamani ya nishati ya karanga na mbegu hapa chini kwenye picha.

Mali muhimu ya pistachios

Ikiwa unakula mara kwa mara pistachios, faida zao zitakuwa katika athari za vitu vyenye biolojia vilivyojumuishwa kwenye karanga. Licha ya muundo wao wa kawaida, ikilinganishwa na walnuts na karanga, zina athari nzuri kwa mwili wa mwanariadha na mtu wa kawaida.

Mali muhimu ya pistachios:

1. Tocopherol (E). Inayo mali ya antioxidant, haifufushi ngozi tu, bali pia mwili katika kiwango cha seli. Athari yake ya faida inaweza kuonekana katika kuboresha muundo wa kucha na nywele, na kupunguza shinikizo la damu.
2. Asidi ya folic (B9). Inarekebisha kazi ya njia ya kumengenya, inazuia shida za ukuaji (haswa wakati wa hatua za mwanzo za ujauzito), huongeza uwezo wa mifumo ya kinga na hematopoietic.
3. Pyridoxine (B6). Muhimu sana kwa wanariadha walio na mizigo mingi ya kiakili (chess, orienteering). Inasababisha kuhalalisha michakato ya kimetaboliki kwenye tishu za ubongo. Inathiri kazi ya moyo na mishipa ya damu.
4. Asidi ya Pantothenic (B5). Inathiri uzito wa mwanariadha. Vitamini hii ni muhimu sana katika michezo inayotegemea uzito (ndondi, mazoezi ya viungo, skating skating, kuendesha farasi).
5. Riboflavin (B2). Inaboresha muundo wa ngozi, tishu zinazojumuisha. Muhimu sana wakati wa kupona kutoka kwa jeraha.
6. Thiamine (B1). Inasimamia michakato ya rununu. Huongeza upinzani wa utando wa seli na uharibifu. Inarekebisha upitishaji wa msukumo wa neva.
7. Asidi ya Nikotini (RR). Inaboresha muundo wa ngozi, hurekebisha digestion. Inatulia asili ya kihemko ya mwanariadha, inaboresha hali ya kulala.

Utungaji wa madini pia huamua mali ya faida ya karanga. Matunda yenye kalsiamu huongeza nguvu ya misuli na kuboresha muundo wa mfupa. Inaimarisha mifupa na huongeza uvumilivu wa misuli, pamoja na myocardiamu. Na potasiamu kwenye tunda, hurekebisha kiwango cha moyo.

Makala ya matumizi ya pistachios

Mara nyingi, pistachi hutumiwa kama sahani ya kujitegemea. Karanga zimethibitisha kuwa vitafunio vyenye afya asubuhi. Maudhui ya kalori ya juu ya matunda hairuhusu kuliwa kikamilifu jioni. Posho yao ya kila siku kwa mtu mzima ni karanga 10-15.

Karanga mbichi au asili kavu bila vifaa vya ziada (chumvi, chokoleti, nk) zinafaa kwa lishe bora. Matunda bila sukari iliyoongezwa inaweza kuzingatiwa mchanganyiko mzuri na pistachios. Maapulo yenye mvuke, peari, squash, matunda, huenda vizuri na karanga, hata wakati imekaushwa (marshmallow).

Kwa watoto

Ufanisi wa karanga kwa wanaume na wanawake ni tofauti na faida wanazoleta watoto. Kula pistachios na wanariadha wachanga ni faida kwa maendeleo sahihi. Ulaji wa kila siku wa karanga 5-7 ni wa kutosha kupata karibu robo ya ulaji wa kila siku wa vitamini na madini yaliyojumuishwa kwenye matunda.

Ili kupunguza athari za mzio, inashauriwa kuanzisha pistachios kwenye lishe ya watoto kutoka umri wa miaka 3. Matunda yana vitamini nyingi na ni muhimu sana wakati wa ukuaji mkubwa na ukuzaji wa tishu, ambayo ni, katika utoto na ujana.

Kwa wanaume

Pistachio ni bomu ya kalori inayoshtakiwa na vitamini na madini. Athari zao kwa mwili wa kiume zinajulikana na athari zinazohusiana na athari nzuri kwenye mfumo wa uzazi.

Wanajidhihirisha:

• kuongezeka kwa nguvu;
• kuongezeka kwa libido;
• kuboresha ubora wa manii.

Kwa wanawake

Dutu zilizomo kwenye matunda zinafaa sana kwa wanawake. Zinaathiri maeneo kadhaa ya kupona kwa mwili mara moja:

1. Kuboresha sana muundo wa ngozi. Mafuta ya Pistachio ni moja wapo ya ufanisi zaidi katika cosmetology. Imeongezwa kwa krimu, vinyago, mafuta ya kupaka, vifungo, nk. Matumizi ya mafuta mara kwa mara husababisha athari kubwa ya kupambana na kuzeeka, kuimarisha nywele na kucha.
2. Wakati wa ujauzito, pistachios husafisha matumbo kwa upole, hujaa damu na vitu muhimu kwa mtoto, na kuchangia ukuaji wake mzuri.
3. Yaliyomo ya dutu inayotumika kwa biolojia na madini hupunguza kipindi cha kukoma kwa hedhi.

Wakati wa kunyonyesha

Baada ya kuzaa, karanga huchochea uzalishaji wa maziwa ya mama. Hawana tu kuongeza kiasi kwenye kioevu. Karanga huboresha mali ya maziwa: kuongeza yaliyomo kwenye mafuta, kueneza na vitu vyenye biolojia, madini.

Ni muhimu sana kwa mtoto kupata kiwango cha juu cha kalsiamu. Wakati huo huo, hakuna upungufu wa chuma hiki katika mwili wa mama.

Madhara ya pistachio na ubishani unaowezekana

Pistachio zina vitamini na madini mengi. Lakini hata na matumizi yao, kuna athari za upande. Madhara yanayoweza kutokea kutokana na kula pistachios:

• kutovumiliana kwa mtu binafsi;
• uzito wakati wa kula kupita kiasi;
• upungufu wa chakula (wakati wa kula kupita kiasi).

Madhara makubwa hayawezi kusababishwa na karanga za pistachio zenyewe, bali na matumizi yao mabaya. Kwa mfano, huliwa kama sehemu ya kuki za mkate mfupi au keki. Katika kesi hii, yaliyomo kwenye kalori ya pistachio huongezeka mara nyingi. Kwenye mtandao, unaweza kupata mapishi anuwai ya sahani za pistachio, ambazo zimechanganywa na msingi wa mafuta. Ni bora kutowajumuisha kwenye lishe yako na lishe bora. Upendeleo unapaswa kupewa karanga mbichi zilizochanganywa na matunda.

Ili kuongeza maisha ya rafu ya karanga, hutiwa kwenye suluhisho la chumvi na kukaushwa. Matokeo yake ni matunda na yaliyomo juu ya NaCl. Kula kwao husababisha uhifadhi wa maji mwilini, uvimbe, kuongezeka kwa utendaji wa figo na kupata uzito. Kwa matumizi yasiyodhibitiwa ya karanga kama hizo, shida za kimetaboliki huzingatiwa. Ikiwa matunda yaliyotiwa chumvi tu yanapatikana kwa kula, basi lazima yalowekwa kabla ya matumizi. Kisha suuza na maji na kavu.

Uthibitishaji wa matumizi ya pistachios:

• kutovumiliana kwa mtu binafsi;
• fetma (katika kesi hii, wanahitaji kuunganishwa na vyakula vyenye kalori ya chini na kupunguza ulaji wa kila siku);
• ugonjwa wa figo (kwa karanga zenye chumvi);
• kuongezeka kwa shinikizo la damu (kwa pistachio zenye chumvi).

Makala ya uteuzi na uhifadhi wa karanga

Pistachio zinaweza kuumiza mwili wa mwanariadha ikiwa karanga zisizochaguliwa huchaguliwa.

Upendeleo unapaswa kutolewa:

• karanga zilizo na makombora yaliyofunguliwa - zimeiva kabisa na zina mali zilizoorodheshwa mapema;
• pistachios zilizo na punje ya kijani - rangi tajiri ya karanga, ladha hupendeza zaidi;
• huru kutoka kwa ukungu, unyevu au shida zingine za uhifadhi;
• haina chumvi: ishara hii haiwezi tu kuonekana na ufungaji wa uwazi - lazima ichunguzwe na muundo wa bidhaa kwenye lebo.

Pistachio ni nyeti sana kwa joto, unyevu, jua. Wanahitaji kulindwa na jua. Vioo vya glasi vilivyo na kifuniko kikali itakuwa bora kwa kuhifadhi karanga. Utawala wa joto hubadilisha sana maisha ya rafu ya karanga:

• kwa joto la kawaida, karanga huhifadhi ladha nzuri kwa karibu wiki 3-4 *;
• kwenye jokofu, kipindi hiki kinaongezeka hadi miezi 3 - 6 *;
• wakati pistachi ziko kwenye freezer, huhifadhi mali zao hadi miezi 6-12 *.

* Tofauti kubwa katika maisha ya rafu husababishwa na hali tofauti ya mwanzo ya karanga.

Kumbuka! Pistachio zenye chumvi hukaa vizuri kwenye joto la kawaida, lakini nyara haraka kwenye jokofu au jokofu. Bastola kwenye ganda huenda polepole polepole zaidi. Msingi wao unabaki sawa. Ufikiaji wa oksijeni kwa asidi yake ya mafuta ni mdogo.

Hitimisho

Pistachio ni karanga zenye afya na kitamu. Zina vitu vingi vya biolojia na madini, kwa hivyo zinafaa kwa watu wa jinsia tofauti na umri. Wao ni duni kidogo katika muundo wa walnuts na karanga, lakini hubadilisha kabisa korosho au karanga za Brazil. Ulaji wa kila siku kwa watu wazima ni karanga 15, kwa watoto 5-7.

Unahitaji kununua karanga ambazo hazina chumvi, duka kwenye jariti la glasi na kifuniko kikali kwenye jokofu.

Tazama video: 10 Health Benefits of Pistachios (Novemba 2024).