Tuna - faida, madhara na ubadilishaji wa matumizi

Jodari ni samaki wa baharini ambaye anaweza kupikwa kwa njia anuwai, na kila wakati hutoka na afya na kitamu. Lakini hii sio faida pekee ya bidhaa. Mbali na ladha yake bora, tuna ina mali nyingi za faida ambazo zina faida kwa afya ya binadamu. Kwa mfano, tuna inapendekezwa kwa lishe ya lishe na michezo.

Walakini, samaki huyu pia ana ubishani - haifai kabisa kwa aina kadhaa za watu kuitumia. Kutoka kwa nakala hiyo utagundua ni nini muundo na kalori ya tuna, ni faida gani na athari mbaya ya samaki huyu.

Thamani ya nishati (yaliyomo kalori) ya tuna

Thamani ya nishati ya tuna ni wastani ikilinganishwa na samaki wengine. Idadi ya kalori katika bidhaa inategemea mambo mawili:

• ni sehemu gani ya samaki inachukuliwa;
• bidhaa hiyo itaandaliwa vipi.

Kijani, nyama ya nguruwe au kunyolewa hupatikana kutoka samaki wabichi, na baadaye sehemu hizi, ikiwa ni lazima, zinakabiliwa na njia anuwai za matibabu ya joto au isiyo ya joto. Unaweza kupika tuna kwa njia tofauti. Bidhaa hii inaweza kuchemshwa kwenye sufuria kwenye jiko, kuoka katika oveni, kukaanga kwenye sufuria au kukaanga, au kukaushwa. Kavu, kuvuta sigara (moto na baridi kuvuta sigara), safi, iliyotiwa chumvi, samaki wa makopo (kwenye mafuta, kwenye juisi yao) hutumiwa kwa chakula.

© la_vanda - stock.adobe.com

Je! Ni nini maudhui ya kalori ya sehemu tofauti za tuna?

Kwa hivyo, mikondo ya tuna ya kiwango cha juu zaidi, wakati tofauti kati ya fillet na steak haina maana - 19 kcal tu. Ifuatayo, fikiria jinsi yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa hiyo yanatofautiana kulingana na njia ya usindikaji.

Angalau tuna ya juu yenye kalori nyingi. Ifuatayo inakuja samaki wa makopo kwenye juisi yake mwenyewe, wakati tuna ya makopo kwenye mafuta ina kalori nyingi zaidi.

Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, tuna yenye mvuke ni muhimu, kwa sababu ina kcal 123 tu. Fikiria viashiria hivi kabla ya kula samaki wa usindikaji mmoja au mwingine, haswa ikiwa unafuata lishe sahihi.

Utungaji wa kemikali

Mchanganyiko wa kemikali ya tuna ni matajiri katika misombo mingi ya faida. Tuna ina vitamini, jumla na vijidudu, asidi ya amino, asidi ya mafuta na vitu vingine vya kibaolojia. Pia, bidhaa hiyo ina maji na majivu. Misombo yote, kibinafsi na kwa pamoja, ina athari nzuri kwa mwili wa binadamu, ambayo huongeza tu athari ya faida kwa afya.

Je! Ni vitu vipi vinajumuishwa katika samaki

Asidi ya amino, vitamini, utungaji wa asidi ya mafuta ya tuna imejaa. Kuna protini za kutosha, mafuta na misombo mingine katika samaki, hata kwa g 100, lakini kwa kweli hakuna wanga. Dutu zinazotumika kibaolojia ziko katika aina tofauti za tuna (iliyochemshwa, mvuke, iliyohifadhiwa kwenye juisi yao wenyewe, iliyochomwa), na tofauti ni kwa idadi yao tu katika sahani fulani.

Faida za tuna

Je! Ni faida gani za kiafya za tuna? Shukrani kwa vitamini, madini, asidi ya amino na asidi ya mafuta ya asidi ya tuna, mwili unakuwa na nguvu, unaoweza kuhimili magonjwa mengi na vichocheo vya nje. Dutu za kufaidika zina athari nzuri kwa karibu mifumo yote na viungo.

© z10e - hisa.adobe.com

Sasa kwa undani zaidi juu ya jinsi vitu ambavyo hufanya tuna vinaathiri mwili.

1. Vitamini A. Ni antioxidant asili. Kazi kuu ya dutu hii ni kulinda dhidi ya maambukizo na virusi. Vitamini A (au retinol) hupambana na bakteria. Pia ni muhimu kwa maono: shukrani kwa retinol, mvutano, uchovu huenda mbali na macho, picha inakuwa wazi.
2. Vitamini B. Wana athari ngumu kwa mwili kwa ujumla. Ni muhimu sana kwa kinga, mzunguko na mifumo ya neva. Dutu hizi huboresha kimetaboliki, huathiri shughuli za akili, kuamsha ubongo, kuharakisha kimetaboliki. Kwa mfano, vitamini B12 (cobalamin) ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva. Ukosefu wa dutu hii imejaa athari mbaya - shida ya akili, ukuzaji wa ugonjwa wa sclerosis. Ni vitamini B ambavyo vinapa mwili wetu nguvu, nguvu na kuboresha hali ya mwili na akili.
3. Vitamini D. Calciferol ni ngumu ya virutubisho muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mifumo ya moyo na mishipa, kinga na endocrine. Vitamini D inashiriki katika kazi ya matumbo na figo, inachangia hali thabiti ya mfumo wa misuli. Ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, saratani ni nini calciferol inapingana.
4. Vitamini E. Dutu hii huathiri mifumo ya moyo na mishipa na mzunguko wa damu. Shukrani kwa vitamini E, kuganda damu kunaboresha na mishipa ya damu hupanuka. Tocopherol hufanya kazi kwenye ngozi, kuifufua na kuirejesha. Kweli, ikiwa unapanga kupata mtoto, vitamini E ni jambo muhimu.
5. Macronutrients. Ni muhimu kwa utendaji kamili wa mwili. Kwa mfano, potasiamu inaboresha kumbukumbu, utendaji wa ubongo, huimarisha shinikizo la damu, na huimarisha misuli ya moyo. Potasiamu na fosforasi huathiri utendaji wa matumbo, tishu mfupa, figo. Phosphorus kando huathiri meno, na kuyaimarisha. Kalsiamu na kiberiti zinahitajika kwa nywele, kucha, na mifupa yenye afya. Sulphur huondoa radicals bure kutoka kwa mwili na inaboresha viwango vya sukari kwenye damu.
6. Microelements. Wamiliki wa rekodi ya idadi ya chromium, seleniamu na cobalt wako hapa. Je! Kazi yao ni nini? Cobalt inashiriki katika hematopoiesis, upyaji wa seli, kuondoa cholesterol mbaya, hupunguza kuzeeka kwa ngozi. Shukrani kwa cobalt, protini, mafuta na wanga hutengenezwa kwa kasi, na mfumo wa endocrine hufanya kazi vizuri. Chromium inavunja cholesterol hatari, inakuza usanisi wa cholesterol muhimu, ambayo ina athari nzuri kwa moyo na mishipa ya damu. Chromium ni kitu kinachofuatilia ambacho kinadumisha uadilifu wa DNA, ambayo ni athari nzuri kwa urithi. Multiple sclerosis, kiharusi, fetma, gastritis - kwa magonjwa haya yote, chromium imeamriwa. Virusi vya hepatitis, malengelenge na kifua kikuu vinapingwa na seleniamu. Inapunguza pia mwanzo wa kumaliza hedhi kwa wanawake.
7. Amino asidi. Wanasaidia vitamini na madini kuwa bora kufyonzwa na kutekeleza uimarishaji wao, antiviral, restorative na kazi zingine. Amino asidi ni muhimu kwa mifupa, kucha, nywele, mishipa, tendons, misuli. Shukrani kwa vitu hivi, metali nzito na radionuclides huondolewa kutoka kwa mwili.
8. Asidi ya mafuta. Wanahitajika kama wakala wa kuzuia maradhi dhidi ya saratani ya tumbo, utumbo, kinywa, matiti, ovari, na pia dhidi ya ugonjwa wa Alzheimer's, shida ya akili ya senile. Asidi ya mafuta yana faida kwa ubongo na moyo. Dutu hizi huboresha mhemko, hupunguza uchovu, na kukuza uzalishaji wa serotonini.

Tofauti, inapaswa kuwa alisema juu ya faida za tuna kwa wanaume na wanawake. Samaki huyu ni tajiri wa virutubishi ambayo huchochea nguvu za kiume na kukuza ujenzi wa misuli.

Tuna sio muhimu sana kwa wanawake. Samaki ina vitu vingi ambavyo vina mali ya kupambana na kuzeeka na ya kupambana na mafadhaiko.

Kwa hivyo, vitu vilivyomo kwenye tuna vina athari nzuri kwa mfumo wa neva, mzunguko wa damu, mmeng'enyo wa chakula, moyo na mishipa, na kinga. Misombo iliyo kwenye samaki ni muhimu kwa meno yenye afya, nywele, kucha, ngozi (kupunguza kasi ya kuzeeka, kupona kutoka kwa vidonda). Kuna utakaso wa sumu, michakato ya kimetaboliki imewekwa kawaida.

Hiyo ni, nyama (minofu, nyama ya samaki) ya tuna, ini, caviar ni bidhaa zinazopendekezwa kwa matumizi ya lazima. Safi (mbichi), makopo kwenye makopo (bora katika juisi yake mwenyewe, lakini inawezekana katika mafuta), samaki wa kuchemsha, wa mvuke ataleta faida kubwa kiafya bila kujali aina ya tuna (mackerel, mkia wa manjano, hudhurungi, milia, makrill, kawaida na wengine)

Madhara na ubishani wa kutumia

Ili kula tuna haina kudhuru afya yako, unahitaji kula lishe bora na bila kula kupita kiasi. Haijalishi ni vitamini ngapi, madini na vitu vyenye faida ya kibaolojia vinajumuishwa kwenye samaki, haitakuwa na faida ikiwa viwango vya matumizi vimezidi. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kwamba, kama bidhaa nyingine yoyote, tuna ina ubadilishaji wa matumizi.

Ukweli muhimu juu ya tuna! Wakati wa maisha, samaki huyu hujilimbikiza metali nzito mwilini. Ipasavyo, mzee tuna, ndivyo vyenye vitu vyenye madhara. Zebaki ni hatari zaidi kwa wanadamu. Ulaji wake hautasababisha tu kudhoofika kwa kinga kwa ujumla, lakini pia kwa shida zingine kadhaa.

Kimsingi, kuna shida katika mfumo wa neva (kukosa usingizi, maumivu ya kichwa, neurasthenia, kuharibika kwa kumbukumbu), lakini viungo vya njia ya utumbo pia vinateseka (vinaonyeshwa kwa kichefuchefu, uzito). Hiyo ni, samaki wachanga wanafaa zaidi kula. Tunapendekeza ukatae kuchukua tuna mkubwa wa miaka ili kuepusha shida za kiafya.

Katika hali nyingine, tuna haitadhuru. Lakini kuna vikundi vya watu ambao samaki huyu amekatazwa kwa ulaji. Mapokezi ya chakula cha makopo, samaki safi, kukaanga, na kuchemshwa (fillet, steak) ni marufuku:

• wanaougua mzio;
• watu wenye shida ya figo;
• wanawake wajawazito;
• watoto chini ya miaka mitatu.

Wakati wa kuchagua samaki, kuwa mwangalifu sana. Hakikisha kuzingatia ulaji wa kila siku, ambayo ni 150-200 g. Ikiwa afya yako inazorota sana baada ya kula aina yoyote ya tuna, tunapendekeza uwasiliane na daktari mara moja.

Kula tuna kwa kupoteza uzito

Tuna kwa kupoteza uzito ni muhimu sana. Kwa nini? Yaliyomo ya kalori ya samaki safi kwenye makopo kwenye juisi yake mwenyewe na yenye mvuke ni ya chini kabisa (kilokali 101, 103 na 123 kwa 100 g, mtawaliwa), lakini sio yote. Tuna huchukuliwa kama bidhaa ya lishe pia kwa sababu ina protini nyingi, mafuta kidogo, na wanga katika sehemu zingine hazipo kabisa.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Wataalam wa lishe wamethibitisha kuwa kwenye lishe ya samaki huyu, unaweza kujiondoa pauni 3-5 za ziada chini ya wiki. Yote hii ni kwa sababu ya uwepo wa misa ya virutubisho kwenye bidhaa. Wakati wa lishe, kalori chache huingia mwilini. Hii inafanya kimetaboliki kufanya kazi haraka, na kama matokeo, nishati huchukuliwa kutoka kwa mafuta mwilini. Kama matokeo, kupoteza uzito kupita kiasi. Lakini inachukua nini kupata kile unachotaka? Wacha tuzungumze juu ya kila kitu kwa utaratibu.

Sheria za lishe

Sheria za lishe lazima zizingatiwe bila kukosa. Lishe ya tuna ni njia bora ya kupoteza uzito haraka. Kimsingi, imehesabiwa kwa siku 3, lakini kuna chaguzi zingine. Unaweza kuchagua yoyote. Kwa njia, tunapendekeza uwasiliane na mtaalam wa kuaminika kukusaidia kuunda menyu sahihi na kutoka kwa lishe kwa usahihi.

Swali la mwisho labda ni moja ya muhimu zaidi. Baada ya lishe kumalizika, unahitaji kuendelea kufuatilia lishe yako, kula sawa, ukiondoa vyakula vyenye kalori nyingi na mafuta mengi. Vinginevyo, matokeo yote yaliyopatikana yatatolewa na uzito wa ziada utapatikana tena.

Kwa hivyo, ni sheria gani tunazungumzia:

1. Kula vyema vizuri, bila kujaribiwa na vyakula vilivyokatazwa vilivyoorodheshwa hapa chini. Kwa kupoteza uzito, unahitaji tuna safi, ya kuchemsha, iliyokaushwa, iliyooka au ya makopo kwenye juisi yake mwenyewe. Sema hapana kwa samaki wa kukaanga.
2. Usisahau kuhusu shughuli za mwili. Watasaidia kuimarisha matokeo, kuondoa mafuta mengi na kujenga misuli. Zingatia michezo angalau mara moja kwa siku kwa angalau dakika 30. Zingatia mazoezi yaliyolenga kupoteza jumla ya mafuta. Kufanya mazoezi ya mfumo wa moyo na mishipa itakuwa faida sana. Ikiwa huwezi kuifanya kila siku, fanya kila siku nyingine, ukiongeza muda wa mazoezi hadi saa 1. Mchanganyiko tu na lishe bora mazoezi yatatoa matokeo.
3. Inapaswa kuwa na chakula zaidi ya tatu (kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni). Chaguo hili haifai kwa lishe. Sambaza chakula ili uweze kula kwa sehemu ndogo, lakini mara nyingi - mara tano hadi sita kwa siku. Hakikisha kuwa na vitafunio. Jambo ni kukidhi njaa yako, lakini bado upate kalori chache.
4. Unahitaji kunywa maji mengi. Ulaji wa kila siku wa kioevu ni lita 1.5-2. Hii itaharakisha utakaso wa mwili: sumu na sumu zitaondolewa haraka. Uhifadhi wa maji katika mwili utapungua, kwa hivyo, shida na edema na cellulite zitatatuliwa.

Kufuata sheria hizi kutakusaidia kufikia lengo lako la kupoteza uzito. Zote zimeunganishwa, kwa hivyo unahitaji kuzingatia mapendekezo yote kwa wakati mmoja. Tu katika kesi hii itakuwa kweli inawezekana kupoteza uzito.

Nini unaweza na hauwezi kula

Tutaelewa suala la vyakula vilivyoruhusiwa na marufuku wakati wa lishe ya tuna.

Mboga (nyanya, matango, kabichi, karoti, pilipili ya kengele) na matunda (maapulo, matunda ya machungwa, kiwi, squash) ni sehemu muhimu ya lishe yenye uzito. Bidhaa hizi zitafanya chakula kuwa duni, na kukidhi hisia ya njaa kwa sababu ya nyuzi za lishe katika muundo wao. Matumizi ya mkate inaruhusiwa, lakini rye tu (nyeusi) au matawi. Crisps za nafaka ni chaguo bora hapa. Matunda yaliyokaushwa (prunes, parachichi zilizokaushwa) na jamii ya kunde (maharagwe mabichi, mbaazi) pia hayatakuwa kikwazo cha kuondoa uzito kupita kiasi.

Vyakula vilivyokatazwa ni pamoja na yafuatayo: nyama nyekundu, chakula cha makopo (kwa kweli, tuna), unga mweupe, michuzi, bidhaa za unga na pipi zingine, kachumbari, vyakula vya kukaanga na mafuta.

Hakikisha kutoa vinywaji vya kaboni (tamu na visivyo tamu), pamoja na pombe. Chumvi na kahawa ya papo hapo au ya asili inapaswa pia kuepukwa.Tunakushauri kutoa chakula cha haraka na vyakula vya urahisi sio tu kwa muda wa lishe, lakini hata milele.

Mapitio ya wale ambao wameamua lishe ya tuna ni chanya. Matokeo yatakuwa hivyo ikiwa utalichukulia jambo hilo kwa uzito na usivunje sheria. Katika kesi hii, itawezekana sio tu kuondoa uzani wa ziada, lakini pia kuimarisha mwili na vitu muhimu, kuimarisha mfumo wa kinga.

Tuna sio tu italeta raha ya tumbo, lakini pia italeta faida kubwa za kiafya. Walakini, usile chakula cha samaki huyu wa kitamu na ujue mapema ubadilishaji uliopo wa matumizi yake.

Tazama video: Programu ya biashara (Novemba 2024).