Nyama ya nguruwe na kujaza - kichocheo na picha ya kuoka kwenye oveni * Crossfit

Nguruwe (kiuno) - 800-900 g
Apple (nyekundu kubwa) - pcs 1-2.
Jam ya machungwa - vikombe 0.5
Walnuts - vikombe 0.5
Chungwa - pcs 0.5.
Cranberries - vikombe 0.5
Thyme (kavu) - 1 tsp
Kamba ya kuku - 1 pc.
Rosemary - 1 tbsp l.
Haradali - 1 tsp
Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
Siagi - 3 tbsp. l.
Vitunguu - 2 karafuu

Protini 14.6 g
Mafuta 7.2 g
Wanga 16.8 g

Tunakuletea mapishi rahisi ya picha ya hatua kwa hatua ya kutengeneza nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyojaa mboga na kifua cha kuku.

Huduma kwa kila Chombo: Huduma 6-8.

Maagizo ya hatua kwa hatua

Roll ya nyama ya nguruwe iliyooka na jani ni sahani kitamu sana ambayo haina aibu kutumiwa kwenye meza ya sherehe. Tunapendekeza kuchukua kiuno au shingo kutoka kwa nyama ya nguruwe, kwani sehemu hii ya nyama ni laini zaidi na yenye juisi. Roll ni rahisi kufanya nyumbani ikiwa unafuata mapendekezo kutoka kwa mapishi rahisi ya hatua kwa hatua kutoka kwenye picha hapa chini.

Kujaza mkate wa nyama sio tufaha tu na cranberries na walnuts, lakini pia kitambaa cha kuku cha lishe, ambacho hufanya sahani iwe nyepesi, na roll yenyewe haina kalori nyingi.

Juu, kwa mapambo, glaze maalum hufanywa, imeandaliwa kwa msingi wa jamu ya machungwa (confiture), lakini badala yake unaweza kuchukua jam nene.

Hatua ya 1

Hatua ya kwanza ni kutoa nyama sura inayotakiwa. Chukua kiuno na kisu kikali na uweke nyama ya nguruwe kwenye bodi ya kukata. Kuweka kisu sambamba na uso wa kazi, anza kutengeneza chale kando ya nyama, ukizungusha njiani ili kutengeneza kipande kirefu kigumu.

Hatua ya 2

Chukua filamu ya chakula, pima kiwango kinachohitajika na funika nyama ya nguruwe. Tumia nyundo kupiga nyama vizuri ili baadaye iwe imejaa viungo na inakuwa laini zaidi.

Hatua ya 3

Pima kiwango cha siagi iliyoonyeshwa kwenye viungo na uyayeyuke, lakini usilete kwa chemsha kwa hali yoyote ili bidhaa isitenganike. Kutumia brashi ya silicone, sambaza siagi iliyoyeyuka sawasawa juu ya nyama ya nyama ya nguruwe (sio lazima utumie siagi yote, pima kama inahitajika). Chumvi na pilipili ili kuonja.

Hatua ya 4

Chop walnuts, unaweza kufanya hivyo kwa kisu au kwa kupiga bidhaa na nyundo. Osha cranberries, paka kavu kwenye kitambaa cha jikoni cha karatasi. Panua karanga zilizokatwa sawasawa juu ya nyama ya nguruwe, juu na cranberries na uinyunyiza na manukato, ambayo ni thyme na rosemary. Unaweza pia kusaga manukato kabla kwa ladha iliyotamkwa zaidi.

Hatua ya 5

Chukua apple, safisha chini ya maji ya bomba na tumia kisu cha msingi kuondoa mbegu, na kisha ukate matunda kuwa vipande nyembamba. Ikiwa zana muhimu haipatikani, basi kwanza kata apple kwa vipande, na kisha ukatie kwa uangalifu cores kutoka kila kipande kando. Weka vipande sawasawa juu ya kipande cha nyama.

Hatua ya 6

Andaa kitambaa cha kuku. Osha nyama, punguza filamu na safu za mafuta, ikiwa ipo. Futa kijiko na chumvi kidogo au pilipili ikiwa unataka kupata roll ya viungo, vinginevyo usike nyama na manukato yoyote. Weka kitanda nzima cha kuku katikati ya kipande.

Hatua ya 7

Hatua inayofuata inaunda, ambayo unahitaji uzi mnene. Kwanza, funga ukingo mmoja wa nyama kwenye kifuniko, na baada ya pili, itapunguza kwa nguvu (ili kusiwe na utupu ndani) na uifungwe na uzi wenye nguvu wa upishi (au wa kawaida). Thread inapaswa kusambazwa sawasawa juu ya urefu wote wa roll.

Hatua ya 8

Washa oveni ili kuwasha moto hadi digrii 180 na uondoe sahani ya kuoka. Upole kuhamisha roll katikati ya ukungu, ukitumia brashi ya silicone, piga juu na kingo na siagi iliyoyeyuka (ambayo ilibaki kutoka hatua ya awali). Funika bati na foil na uoka katika oveni kwa dakika 45.

Hatua ya 9

Wakati nyama inaoka, unahitaji kufanya icing. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria, weka glasi nusu ya jamu ya machungwa, ongeza kijiko cha haradali, pitisha karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari, koroga. Punguza juisi kutoka nusu ya machungwa na ongeza kijiko moja cha kioevu kwenye sufuria. Chumvi na pilipili ili kuonja, weka sufuria juu ya moto mdogo. Koroga mara kwa mara mpaka jam itayeyuka na kioevu kinaanza kuchemsha, kisha uondoe kutoka jiko.

Hatua ya 10

Baada ya muda uliowekwa, ondoa roll kutoka kwenye oveni, toa foil. Kutumia brashi ya silicone au kijiko cha kawaida, weka glaze sawasawa juu ya nyama. Funika bati na foil na urudi kwenye oveni kwa nusu saa nyingine.

Hatua ya 11

Baada ya dakika 30, toa ukungu na acha kusimama kwenye joto la kawaida (bila kuondoa foil) kwa dakika 10. Kisha ondoa foil na ukate kwa uangalifu, na kisha uondoe uzi.

Hatua ya 12

Roll ya nyama ya nguruwe yenye kupendeza, yenye juisi na kujaza, iliyooka kwenye oveni nyumbani, ikiongozwa na mapishi ya hatua kwa hatua na picha, iko tayari. Kata sehemu na utumie. Juu inaweza kupambwa na sprig ya rosemary na kuwekwa kwenye sinia na maapulo yaliyokatwa. Furahia mlo wako!